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2016-06-20
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先排被人问点解去日本可以成日食拉面，但系香港又唔食？其实我都唔知点解，系香港总系冇动力去食，尤其夏天。呢次因为要夜晚去湾仔睇show，又唔想食咁饱，谂起湾仔开左好几间拉面店都未试过，所以上网search下，见到黑鉄屋的叉烧卖相非常诱人，就决定试试。佢基本上有两种汤底：豚骨、鸡骨，再加上酱油调味。我地叫的金兵卫、铜兵卫（各$88）都属于豚骨口味，分别在于金兵卫加左辣肉酱。豚骨汤底唔系走浓厚路线，饮落自然舒服得多，不过差在唔够热，温温吞吞咁，要扣分。每碗有两片厚薄适中叉烧，经轻轻烤过的叉烧色泽诱人，香气十足，猪皮位置略带烟韧，瘦肉部分亦好腍，非常好食。面条用上幼直款式，类似一兰，挂汤能力一般，但胜在爽滑。溏心蛋唔驶加钱已经食到，算难得，流心程度亦佳。金兵卫虽然加左辣肉酱，但辣度只属一般，喜欢浓味者不妨一试。呢度除左各款面食，仲有串烧、饺子、蒲烧鳗鱼、烤鱼等小吃供应，啱晒心多多的香港人，我嘛，还是比较喜欢专心一致的店，就好似日本嘅咁。值得去指数：
呢次因为要夜晚去湾仔睇show，又唔想食咁饱，谂起湾仔开左好几间拉面店都未试过，所以上网search下，见到黑鉄屋的叉烧卖相非常诱人，就决定试试。
佢基本上有两种汤底：豚骨、鸡骨，再加上酱油调味。我地叫的金兵卫、铜兵卫（各$88）都属于豚骨口味，分别在于金兵卫加左辣肉酱。豚骨汤底唔系走浓厚路线，饮落自然舒服得多，不过差在唔够热，温温吞吞咁，要扣分。每碗有两片厚薄适中叉烧，经轻轻烤过的叉烧色泽诱人，香气十足，猪皮位置略带烟韧，瘦肉部分亦好腍，非常好食。面条用上幼直款式，类似一兰，挂汤能力一般，但胜在爽滑。溏心蛋唔驶加钱已经食到，算难得，流心程度亦佳。金兵卫虽然加左辣肉酱，但辣度只属一般，喜欢浓味者不妨一试。
呢度除左各款面食，仲有串烧、饺子、蒲烧鳗鱼、烤鱼等小吃供应，啱晒心多多的香港人，我嘛，还是比较喜欢专心一致的店，就好似日本嘅咁。值得去指数：
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