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2015-05-22
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吃鸡煲是不少朋友的心头好, 那不吃辣的朋友又怎办呢? 这晚来到路边㶽吃的花雕煮鸡㶽会是个替代品. 大家来土瓜湾都有点距离, 始终沙中线尚未通车, 来这里, 还是靠巴士或者小巴吧. 但其实我小时候也常常在这边出没, 也很熟悉这地区了.路边㶽位处美善同道, 走捷径的话, 可以从马头围道经巷仔走进来. 是晚店子人客不太多, 我们也能够坐得阔落一点, 而且小吉还睡了大半程觉, 我们可以慢慢吃, 慢慢影.混酱后, 几款小吃也随随送上.麻辣牛展 $48: 7分, 麻辣牛展的辣度不低, 更是相当之麻, 入口后慢慢舌头已经麻痺了, 是惹味之选.八味金砖豆腐 $48: 7.5分, 几款小食中, 以八味金砖豆腐比较突出. 豆腐的外皮炸得相当香脆, 内里滑溜, 不过就是吃不出有八味, 如果味道能够做得更有层次感会更好.花雕煮鸡㶽 $138: 7.5分, 吃完小食, 就是重头戏花雕煮鸡㶽, 上台时是烟雾弥漫, 鸡肉带香浓的花雕香, 只是鸡肉的肉质未算嫩滑, 要扣点分. 不过吃惯了鸡煲, 这个花雕煮鸡㶽, 也是几特别的.不过当进入到打便炉的环节时, 就不太吃得到花雕的味道了, 汤底就变成鸡汤底似的, 这样子也有
路边㶽位处美善同道, 走捷径的话, 可以从马头围道经巷仔走进来. 是晚店子人客不太多, 我们也能够坐得阔落一点, 而且小吉还睡了大半程觉, 我们可以慢慢吃, 慢慢影.
混酱后, 几款小吃也随随送上.
麻辣牛展 $48: 7分, 麻辣牛展的辣度不低, 更是相当之麻, 入口后慢慢舌头已经麻痺了, 是惹味之选.
八味金砖豆腐 $48: 7.5分, 几款小食中, 以八味金砖豆腐比较突出. 豆腐的外皮炸得相当香脆, 内里滑溜, 不过就是吃不出有八味, 如果味道能够做得更有层次感会更好.
花雕煮鸡㶽 $138: 7.5分, 吃完小食, 就是重头戏花雕煮鸡㶽, 上台时是烟雾弥漫, 鸡肉带香浓的花雕香, 只是鸡肉的肉质未算嫩滑, 要扣点分. 不过吃惯了鸡煲, 这个花雕煮鸡㶽, 也是几特别的.
不过当进入到打便炉的环节时, 就不太吃得到花雕的味道了, 汤底就变成鸡汤底似的, 这样子也有个好处, 就是花雕味不会抢去火锅料的味道.
胡椒猪肚丸 $48: 7.5分, 首先来的是胡椒猪肚丸, 带香浓的胡椒味, 肉质几弹牙, 比起平日吃开的丸, 就来得有特色一些.
三宝饺 $48: 6.5分, 至于三宝饺就包括有沙葛饺, 椰菜饺以及韭菜饺, 饺皮是偏厚身, 但馅料亦算不少. 而三款中, 我就会推介沙葛饺.
肥鹅肠 $78: 6.5分, 接下来的肥鹅肠, 或者是雪得比较久了, 质感未够爽口, 不过就真的是几肥美的, 不怕吃得太肥的话, 就可以向此进攻.
四宝丸 $78: 7分, 除了胡椒猪肚丸, 还有四宝丸. 四宝包括有手打墨鱼丸, 鲮鱼肉丸, 手打鲜虾丸以及手打牛根丸. 这里的丸类, 是做得几好的, 如手打牛根丸, 以及手打墨鱼丸也有水准, 吸收了汤底的味道, 食味不错.
炸响铃 $38: 7分, 炸响铃是不少朋友打便炉的必须品, 是晚吃到的, 如果可以香脆一点会更加好.
手切本地肥牛并牛颈脊 $268: 7分, 当然, 少不了的是手切本地肥牛并牛颈脊, 手切本地肥牛切得比较碎湿湿, 也未够肥美, 不过牛颈脊就几有咬口, 肉味亦浓, 我见大家慢下来, 那就多吃几件吧.
生菜: 最后也要吃点菜蔬, 一客生菜份量不少, 让我吃得满足!
雪米糍: 甜品方面, 就是简简单单的雪米糍, 打便炉之后, 来客雪米糍, 下下火也好.
当大家吃惯了鸡煲之际, 路边㶽来一个变奏, 这客花雕煮鸡㶽, 也是先吃鸡肉, 再打便炉, 怕辣的朋友, 吃不了鸡煲的话, 不妨试试这个花雕版吧.
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