耀記

营业中

休息中

约了吹水之友饭聚，今次的主题是海鲜餐。不同的是食客会自携海鲜，交与店方烹煮。小人充当买手之一，在街市选购之后到餐厅与其他人会合，交带餐厅煮法之后就可以安安乐乐的等待美食。未吃海鲜，先来一碟炆猪手，肉是腍得差不多一咬即化，而且充满骨胶原，吃完都不觉肥腻。煎蚝饼有粒粒蚝肉，如果蛋饼煎得脆些会更好。蒸鱼的姜葱和豉油不会过度的多，鱼肉很滑，鲜味得以尽量突显。简简单单的姜葱炒蟹已见厨师功力，够镬气，调味恰到好处已能概括一切。椒盐濑尿虾香口惹味，将虾肉沾著椒盐来吃是无法停口的！不似有些地方美极味只停留在虾壳上，入不到肉里去。这碟虾的美极味是由外至内的，入味非常。以大路蒜蓉粉丝来蒸的蛏子，不会过火，仍吃到蛏子的质感，加上阵阵蒜香，一流！炒菜亦不会过老，条条爽脆，惟份量较少。炒面够干，味道均匀，很好食。即使已饱，亦忍不住要吃件西多士，放久了依然美味，只是已不能加太多牛油来吃呢。吹水之友一致通过：整餐口是没有停过的，不过还是第一次食多过讲！