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2020-03-15
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今早到完成BODY CHECK后, 顺便到这街市买个靓𩠌预备晚餐. 在小巷中, 听到姐姐们大叫<烧鹅新鲜出炉>, 于是上前去看看. 职员把烧鹅上吊架, 还有烧腩仔, 油鸡, 叉烧. 自己昨晚没有食晚餐, 亦还未食早餐, 看到满满的烧味, 忍不住就内进, 来享用一个很有香港特色的烧味早午餐吧! 原来店内己有客人在等候出炉烧味呢! 刚出炉的, 就是好味! 好似出炉蛋挞一样, 就是特别吸引. 既然看到烧鹅刚出炉上架, 早餐就来个烧鹅饭吧! 再配一碟青菜! 古井烧鹅饭 52元 一碟烧鹅饭, 盛惠52个大洋, 在湾仔区餐厅堂食, 价格合理. 不过是刚出炉的烧鹅, 就觉得抵左. 古井烧鹅饭, 我来了! 是上庄, 鹅胸, 鹅肋骨的部位. 始终是52元, 就不会期望有烧鹅脾. 但看到涨卜卜的烧鹅皮, 马上就想食了! 职员附上小碟, 烧鹅可用自家调配的酸梅酱. 将脆卜卜的烧鹅皮沾上偏啡的酸梅酱, 酸梅酱可中和鹅皮的油腻. 而这个酸梅酱整体味道比较柔和, 仍尝到烧鹅皮的原味. 没有那一般独立包装颜色偏红的又有明显甜味 尖锐酸味又带咸, 为免白饭的水气使烧鹅皮变软, 首先要
在小巷中, 听到姐姐们大叫<烧鹅新鲜出炉>, 于是上前去看看.
职员把烧鹅上吊架, 还有烧腩仔, 油鸡, 叉烧. 自己昨晚没有食晚餐, 亦还未食早餐,
看到满满的烧味, 忍不住就内进,
来享用一个很有香港特色的烧味早午餐吧!
原来店内己有客人在等候出炉烧味呢! 刚出炉的, 就是好味!
好似出炉蛋挞一样, 就是特别吸引.
既然看到烧鹅刚出炉上架, 早餐就来个烧鹅饭吧!
再配一碟青菜!
古井烧鹅饭
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一碟烧鹅饭, 盛惠52个大洋, 在湾仔区餐厅堂食, 价格合理.
不过是刚出炉的烧鹅, 就觉得抵左.
古井烧鹅饭, 我来了!
是上庄, 鹅胸, 鹅肋骨的部位. 始终是52元, 就不会期望有烧鹅脾.
但看到涨卜卜的烧鹅皮, 马上就想食了!
古井烧鹅饭
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职员附上小碟, 烧鹅可用自家调配的酸梅酱. 将脆卜卜的烧鹅皮沾上偏啡的酸梅酱, 酸梅酱可中和鹅皮的油腻.
而这个酸梅酱整体味道比较柔和, 仍尝到烧鹅皮的原味.
没有那一般独立包装颜色偏红的又有明显甜味 尖锐酸味又带咸,
为免白饭的水气使烧鹅皮变软, 首先要将多块脆脆烧鹅皮消灭.
再来烧鹅肉了!
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而鹅胸肉也是很松化, 不干柴. 鹅胸肉部位的烧鹅皮脂肪少, 脆口的, 我喜欢.
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个人觉得:
烧味垫底的白饭不能够是软绵绵失去轮廓.
一定要原粒成形, 有咬口, 才可在吸收肉质精华和鹅油后, 仍保持原形.
如今这个白饭, 合格了!
消灭了古井烧鹅饭, 最后连一粒饭也不留.
鹅汁菜芯 20元 尝过美味烧鹅肉, 就要来一份青菜, 扮健康.
上汤菜芯很常见, 鹅汁菜芯则少见.
其实想来一碗老火靓汤, 无奈已经很饱了!
完成这个很有香港FEEL的早餐后, 马上有力气去买𩠌了.
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