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2014-06-02
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公馆，指古时公家所建造的馆舍，也指大官或富户的住所，未知老板是否姓李，所以将店名为「李公馆」? 该店位于铜锣湾及湾仔中间，顶著三十度的高温，走路过来有点热。甫出䢂，便见一面花岗岩石墙，很有古时宅邸四合院的味道。我们被安排坐在偏厅的二人桌，因为太过自成一角，所以点菜有点不方便。偏厅的门打造成㘣拱形，远看有几分古钱币的模样。绿色的LED灯效配上云石纹，又型造了碧玉的效果。店内的家俱很有怀旧气色，其中已褪色的大红漆柜，上面的每道裂痕背后都彷佛有着自己的故事。店内提供的铁観音有种类似桂花的香气，喝后生津解渇，齿颊留香。这样好喝的茶，茶钱不过$12/位，感觉很抵。店方所用的茶壸也很有特色，钢制的壶咀特别长，令人想起中国老北京某些茶馆以几呎展的壶咀表演拉茶杂技。雪影叉烧包的卖相挺诱人，就像一颗巨大的旺仔小馒头，浑身雪白，顶部却有微微烤过的痕迹。叉烧包的皮超薄，根本拿不上手，那种软软的手感还真像糯米皮，目测可能只有2~3mm厚。顶部的雪皮同样脆弱，好像雪花一样，一碰即碎。最喜欢还是当中的叉烧馅，质地很浓稠，叉烧味也相当浓郁。碧绿活剥虾饺皇的外皮，有别于一般的晶莹剔透，而已绿色的，能清楚看见菜叶碎和露
公馆，指古时公家所建造的馆舍，也指大官或富户的住所，未知老板是否姓李，所以将店名为「李公馆」? 该店位于铜锣湾及湾仔中间，顶著三十度的高温，走路过来有点热。甫出䢂，便见一面花岗岩石墙，很有古时宅邸四合院的味道。我们被安排坐在偏厅的二人桌，因为太过自成一角，所以点菜有点不方便。偏厅的门打造成㘣拱形，远看有几分古钱币的模样。绿色的LED灯效配上云石纹，又型造了碧玉的效果。店内的家俱很有怀旧气色，其中已褪色的大红漆柜，上面的每道裂痕背后都彷佛有着自己的故事。
店内提供的铁観音有种类似桂花的香气，喝后生津解渇，齿颊留香。这样好喝的茶，茶钱不过$12/位，感觉很抵。店方所用的茶壸也很有特色，钢制的壶咀特别长，令人想起中国老北京某些茶馆以几呎展的壶咀表演拉茶杂技。
雪影叉烧包的卖相挺诱人，就像一颗巨大的旺仔小馒头，浑身雪白，顶部却有微微烤过的痕迹。叉烧包的皮超薄，根本拿不上手，那种软软的手感还真像糯米皮，目测可能只有2~3mm厚。顶部的雪皮同样脆弱，好像雪花一样，一碰即碎。最喜欢还是当中的叉烧馅，质地很浓稠，叉烧味也相当浓郁。
碧绿活剥虾饺皇的外皮，有别于一般的晶莹剔透，而已绿色的，能清楚看见菜叶碎和露出的纤维。虽然说是虾饺皇，但外形比想像中细只。饺皮有点厚，当中一件的饺皮都撑开来露了馅，手工不算细致。那个皮的味道与其说是菜，又比较像是客家的茶果皮，感觉很微妙，不过它的味道盖了内里的虾味，虽然虾身爽囗但采用的虾比较细小，感觉像是几只细虾挤在一起的样子。
虽然说是怀旧鱼翅饺，不过我却是第一次吃这个点心，感觉造型有点像荷包，很饱满的样子。内馅用上碎虾和搅碎猪肉，还有葱和粉丝，当中以葱的香味最突出。整个饺其实并无鱼翅，未知会否误触商品说明条例，或许店方多加注明会安全一点。
鲜虾鲍片烧卖皇的卖相比较普通，顶层的鲍片太腍，口感比较像螺片，毫无烟靭感。内馅用了鸡肉和虾肉，还有冬菇，虽然爽囗但味道比较普通。
这个芥末粒粒灵芝菇牛肠之所以看起来是绿色，其实是因为厨师在白色的肠粉皮上淋了芥末汁，如果不说是芥末，可能还以为是菠菜汁。芥末跟牛肉是很新鲜配撘，本来第一口感觉还可以，但当咬第二囗，过多的芥末又辣又呛，直冲脑门，吃日式刺身时还没有这样被呛过，想不到吃肠粉反而被整成这样，如果可以稍为减轻芥末的份量，相信会更加美味。内里的牛肉混了马蹄、葱和灵芝菇，灵芝菇其实亦即是本菇，对于提味好像没有很大帮助，不过吃肠粉还是喜欢芫茜的香气多一点。
莲蓉西米焗布甸的外表有点像法式炖蛋，表面烤焗至焦焦的，内里西米晶莹呈黄色。布甸的质感有点像奶黄，呈糕状，间中能尝到少许咸蛋香和甜甜的莲蓉块，不过由于西米及布甸的软腍程度一样，口感上就显不出有差别，如果配搭上西米结实一点，可能会更好。
朱古力流心小煎堆的卖相不错，小小一球像兵乓波大小，表面布满了黑白芝麻，名副其实香脆可口。煎埋皮很挺身，可惜稍微欠了糯米香。内里的朱古力岩浆很吸引但非常滚烫，宜先散热才吃。由于糯米皮本身不甜，内里朱古力酱的甜度如果能增加少许整体会更好味。这儿大部分的点心定价都在$30~35，今餐叫了七款点心，连茶钱加一不过$273，在港岛区以这样的环境来说算是很超值。虽然店方限制两小时内要还枱，不过影响不大，可以一试哦。
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