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2015-05-03
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要寻找古早味，今晚就试下阳春面。门口装潢好时尚，唔似食上海面嘅地方。地方好细，只有四张枱，大约十六个位，全店只有一个师傅，两个姐姐负责其他杂务。糖醋排骨面一定要食，另外再要多碗红烧软排面。好欣赏碗碗碟碟，好有中国古典风。而且一碗面很大，比拉面更大。阳春面面条幼细，硬度刚好，面芯刚刚未熟透，保持到咬口。爱吃粗面嘅我亦挺喜欢这种面，温柔嘅外表，有著刚强嘅内心。汤底清甜，加上香葱调味，无抢去阳春面嘅风头。糖醋排骨即叫即炸，上枱时很热，为免热气，摊一摊先食，依然热度十足。
从未食过如此好味嘅糖醋排骨。坊间食过嘅最多只做到脆，但哩个真系酥脆。十分干身，绝不油。沾上少少酱汁，已令人无法停口。再来嘅红烧软排面，又系令人惊喜。食第一啖，怀疑紧自己系咪食紧猪手。细看之下，的确系猪软骨。猪软过炆得好淋，滑到好似猪手咁，而且软骨位置起哂胶，食到嘴巴黏住黏住。骨胶原系女士们嘅恩物，女士们必食推介。今日食到嘅味道，应该系师傅多年经验嘅成果，在此享受到简单而具中国味嘅晚餐，真系满足！
糖醋排骨面一定要食，另外再要多碗红烧软排面。好欣赏碗碗碟碟，好有中国古典风。而且一碗面很大，比拉面更大。
阳春面面条幼细，硬度刚好，面芯刚刚未熟透，保持到咬口。爱吃粗面嘅我亦挺喜欢这种面，温柔嘅外表，有著刚强嘅内心。汤底清甜，加上香葱调味，无抢去阳春面嘅风头。糖醋排骨即叫即炸，上枱时很热，为免热气，摊一摊先食，依然热度十足。
从未食过如此好味嘅糖醋排骨。坊间食过嘅最多只做到脆，但哩个真系酥脆。十分干身，绝不油。沾上少少酱汁，已令人无法停口。
再来嘅红烧软排面，又系令人惊喜。食第一啖，怀疑紧自己系咪食紧猪手。细看之下，的确系猪软骨。猪软过炆得好淋，滑到好似猪手咁，而且软骨位置起哂胶，食到嘴巴黏住黏住。骨胶原系女士们嘅恩物，女士们必食推介。今日食到嘅味道，应该系师傅多年经验嘅成果，在此享受到简单而具中国味嘅晚餐，真系满足！
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