鼎爺私房菜 (已搬遷) 新店位置

今晚一尝闻名天下的鼎爷私房菜，难得到来，当然要吃得够尽兴，食物果然名不虚传，依然传统做法，吃到的都是怀旧的味道。  🥗鼎爷精选前菜 依次序而吃首先是阿爷叉烧，然后蚵仔卷，再吃秘制醉鲍鱼，最后是椰皇酸姜皮蛋。 叉烧用上本地黑毛猪，肉质肥美，质感鲜嫩。 🌯蚵仔卷酿入蚝仔、西芹和润肠，口感酥脆。 秘制醉鲍鱼以玫瑰酒煮成，淡淡清香，超满足！ 🥥椰皇酸姜皮蛋；配以椰皇一起的酸姜皮蛋味道特别清新。 🤰🏻悟能怀龙胎🤰🏻 这个「猪肚鸡」也相当厉害，烹煮时间超过7️⃣小时，首先将鸡起骨，再将汤料酿入鸡内，最后将整只鸡包住猪肚皮汤料食材用料矜贵，有花胶、鲍鱼、鲜虾🦐、瑶柱、花胶、冬菇等，真材实料煲制而成绝无味精，带有胡椒的香味🌶味道极佳，喝后非常舒服！ 双椒蒸东星 东星班肉质非常嫩滑，卖相吸睛又好吃！蒸鱼的技巧也非常讲究师傅会将东星班两边切起再蒸🤘🏻令鱼的受热程度较为均匀蒸起来的鱼肉较为鲜嫩伴碟非常精致配上双椒-即胡椒和辣椒🌶令卖相更为突出好味到连鱼头都清埋 古法羊腩煲 秋风起是时候吃羊腩煲羊腩采用体积9kg以下的小嫩羊以古法秘方蔗汁煲制羊肉使其肉质更为软腍和清甜羊腩膻味不重🤘🏻软腍肉质配以