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2020-10-17
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虽然我未去过潮州，但见到师傅样样都亲力亲为，做每道出品都full of heart 就知一定系正宗既潮州味道呢间店由外到内都好有品味首先饮返杯潮州功夫茶杯茶甘香味十足入口有微微既苦，但慢慢就转变成回甘既味道！「一口冻鲜鲍拼鵞片」每一块既鹅片都好软滑😍以前食亲果啲都比较实净难口的！所以一食就叮一声，有惊喜重点系一啲肥膏都无，原来师傅会上碟前切走哂啲肥膏，而当中的油脂香会系制作过程中渗左落鹅片入面，所以口感特别软滑「花胶红烧大鱼翅」潮州翅同粤式翅好唔同！粤式比较稀，而潮式比较结身原因系用左好多花胶熬制个base味道比较甜，料好足我觉得加埋芫茜一齐食最perfect「潮式香煎大鹰鲳」目测纯粹觉得系普通既煎鱼，但食落超级有惊喜肉质滑到呢......简直系外脆内滑！「潮州芋蓉鸭件」「走地龙岗鲜鸡」用左普宁豆豉焗制，香味十足鸡味浓得黎仲好滑「大地鱼炒芥兰菜」每一条芥兰都好爽脆师傅仲切哂啲外衣，一啲渣都无「干烧双面皇」呢个系潮州菜既象征！煎得好脆口，而且唔会一夹散哂加砂糖加醋一齐食最正甜品仲有白果芋泥 & 美国波子提子食材预备需时，所以要早一日预约！
呢间店由外到内都好有品味
首先饮返杯潮州功夫茶
杯茶甘香味十足
入口有微微既苦，但慢慢就转变成回甘既味道！
「一口冻鲜鲍拼鵞片」
每一块既鹅片都好软滑😍
以前食亲果啲都比较实净难口的！
所以一食就叮一声，有惊喜
重点系一啲肥膏都无，
原来师傅会上碟前切走哂啲肥膏，
而当中的油脂香会系制作过程中渗左落鹅片入面，
所以口感特别软滑
「花胶红烧大鱼翅」
潮州翅同粤式翅好唔同！
粤式比较稀，而潮式比较结身
原因系用左好多花胶熬制个base
味道比较甜，料好足
我觉得加埋芫茜一齐食最perfect
「潮式香煎大鹰鲳」
目测纯粹觉得系普通既煎鱼，
但食落超级有惊喜
肉质滑到呢......
简直系外脆内滑！
「潮州芋蓉鸭件」
「走地龙岗鲜鸡」
用左普宁豆豉焗制，香味十足
鸡味浓得黎仲好滑
「大地鱼炒芥兰菜」
每一条芥兰都好爽脆
师傅仲切哂啲外衣，一啲渣都无
「干烧双面皇」
呢个系潮州菜既象征！
煎得好脆口，而且唔会一夹散哂
加砂糖加醋一齐食最正
甜品仲有白果芋泥 & 美国波子提子
食材预备需时，所以要早一日预约！
张贴
