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2014-09-28
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经过1881 Heritage无数次，只见里里外外都是名店，却没有一次好好探究过它的历史。原来整个范围包括的古迹非常广，除了游人比较熟悉的前时间球塔，前方两幢红砖墙建成的建筑物曾经是消防局及宿舍，后方的维多利亚式建筑是前水警总部，经私人财团改建后，原来的蓝白色被尹为一身纯白，前方的主楼被改作文物酒店，以海利公馆之名经营，一共有10间风格不同的套房，地下有条长长的走廊，中途有间叫Mariners' Rest的酒吧，入口处门顶上挂有「水警」二字。主楼后方是美丽的后花园，被改建为各种不同的餐厅，当中经营中菜的便是隆涛院。穿过一道窄门，一室古色古香映入眼帘。以黑色木材建成的圆拱门、仿古门窗、花窗和椅桌给人沉稳的感觉，同时透露出丝丝历史的味道。店内挂满中式的吊灯和竹制鸟笼的花盆装饰，中国风浓厚。我们被安排坐在尽头的位置，隣桌大多是国内人和外籍游客，国语和日文满天飞，声量掩盖了店方所播放的二胡和古筝的悠扬乐声。这儿提供单点和任点两种点心，可供选择的款式略有不同。后者有接近40款选择，星期六、日及公众假期的收费为$230/位，食量大的话的确很超值。我们一向食力薄弱，所以选择了单点。我们11:00左右
经过1881 Heritage无数次，只见里里外外都是名店，却没有一次好好探究过它的历史。原来整个范围包括的古迹非常广，除了游人比较熟悉的前时间球塔，前方两幢红砖墙建成的建筑物曾经是消防局及宿舍，后方的维多利亚式建筑是前水警总部，经私人财团改建后，原来的蓝白色被尹为一身纯白，前方的主楼被改作文物酒店，以海利公馆之名经营，一共有10间风格不同的套房，地下有条长长的走廊，中途有间叫Mariners' Rest的酒吧，入口处门顶上挂有「水警」二字。主楼后方是美丽的后花园，被改建为各种不同的餐厅，当中经营中菜的便是隆涛院。
穿过一道窄门，一室古色古香映入眼帘。以黑色木材建成的圆拱门、仿古门窗、花窗和椅桌给人沉稳的感觉，同时透露出丝丝历史的味道。店内挂满中式的吊灯和竹制鸟笼的花盆装饰，中国风浓厚。我们被安排坐在尽头的位置，隣桌大多是国内人和外籍游客，国语和日文满天飞，声量掩盖了店方所播放的二胡和古筝的悠扬乐声。这儿提供单点和任点两种点心，可供选择的款式略有不同。后者有接近40款选择，星期六、日及公众假期的收费为$230/位，食量大的话的确很超值。我们一向食力薄弱，所以选择了单点。
我们11:00左右入座，未知是否时间尚早的关系，视线范围内很难找到职员帮忙。开茶后，先点一笼虾饺和流沙蟹皇包，不过足足等了25min才可以上菜，其他比我们迟来的食客一早已经点心满桌大快朵颐了。这儿其实有原味笋尖虾饺和红粉香槟虾饺两种，因为没注意，所以我们点了原味。侍者端来的时候，只见虾饺缩作一团，紧紧的黏在一起，用筷子一夹便爆开来，卖相出奇地差。虾饺皮算透薄弹牙，但折口模糊不清，大小形态亦有点不一，馅料味浓，但虾仁份量不多，亦并非每件均混有荀粒。
流沙奶皇包小小的很可爱，掰开也没有觉得皮厚，最大败笔在于馅料零流心效果，纯粹只是普通实心的奶皇包，令人非常失望。奶皇馅的颜色偏淡，味道咸咸的但又并非咸蛋的味道，像普遍的盐味，味道很古怪。
三文鱼春卷又脆又热，一笼三件，店方已预先帮忙剪成六件，吃起来很方便。春卷内除了三文鱼，其实还有用上竹荀和虾仁，不过当中只有三文鱼的味道比较突出。
鲍鱼鸡粒酥中最亮眼的鲍鱼，size比想像中大而且厚身，底部的饼皮弃用酥皮，虽然感觉是健康了，不过口感难免差了一截，再说这个曲奇皮底软软的，拿上手稍嫌不够稳，味道亦欠缺牛油香。另外，鲍鱼不够入味，味道偏淡，内馅鲍汁太少，入口感觉菇粒和鸡粒有点干干的，感觉很可惜。
来到蜜汁叉烧肠终于可以扳回一城，单从卖相已经感到粉皮够薄，内里的叉烧都清晰地透出来了，入口能尝到粉皮的弹滑，带点蜜香的瘦叉同样令人满意，不过如果可以选用多一点点肥膏的叉烧，口感会更油润惹味。
令人怀念的鹌鹑蛋烧卖有点大堆头的感觉，底部将冬菇猪肉跟原只虾仁并在一起，顶层再加一只鹌鹑蛋，最后把烧卖皮覆上去，彷如砌成一个「品」字。整体味道很不错，菇味、蛋香都有很好的平衡，不过它比一般虾饺的size大很多，女士吃起来可能会有点不方便。
今餐我们的结论是 : 幸好没有点任食! 除了识食，惜食也很重要，所以我们都量力(食力)而为，希望尽量不造成浪费。另外，如果食客持有Master信用咭，结帐时便可享有9折，今餐打折后只需$374，算是合理。现时天气不太热，饭后在1881范围内走走，到处拍照留念，也算是一个非常不错的拍拖节目。四月特别喜欢近报时塔的那棵大树，听说发展商在整个改建过程中砍伐了原址百多棵树，现时得以保留的只有十多棵，这棵在中间迄立的古树，像一个孤独的守护者，见证着时代的变迁。
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