Mang Ambos (已結業)

香料在东南亚食物之中，扮演著非常重要的角色。也因为著重香料的使用，所以令到食物不论在香味上和味道上也提升了不少。而在香港中的东南亚菜色，以泰国为主印尼为次，其他的东南亚菜真是少之又少。还幸因为外地佣人的阁系，令到一直被人所忽略的菲律宾菜，得以生存下来。是日因公事过来沟仔，便顺道来试这里的食物了。一进店内，便看到有十多种不同的食物任君选择。有肉有鱼也有素菜，适随尊便。问了甚么食物跟甚么东西后，便要了酱汁炆牛脷和茄子煎蛋。<<酱汁炆牛脷>>除了香料的气味外，味道上有著很浓厚的牛肉味道且带一点甜味，牛脷的口感腍而入味，仍留有一点点的嚼头，不消一会便已经吃光光了。特别是这个酱汁，令人越吃越开胃，有这个真的多多饭也能吃得下<<茄子煎蛋>>则是预早煎好了，虽然不是新鲜热辣，但是茄子跟蛋的味道也颇匹配，口感也颇像我们的芙蓉蛋呢。始终天气实在是太热了，便跟老板要了一杯解渴的饮品，他便推荐一杯名为<<Calamansi>>的饮品，其实这就是菲律宾青柠汁。这杯饮品意想不到的极度清凉解渴，甜度刚好而不会越饮越渴，