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2014-11-17
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每一次去会展参加晚宴一定是大型宴会，如就职典礼、筹款或公益活动等，但筵席上多是荤菜。朋友相邀共尝斋宴，因今次举办宴会的是寺院所以吃的是素菜。第一道拼盘包括: 士多啤梨鲜准山、果醋浸青瓜、素炸黄金饺、凉拌虫草花、五味烤麸及香炸翠白玉。可以想像六样菜式做法都不一样，但每样味道都不一样，有惊喜，重好好味。初看卤水萝卜酿藜参配炸豆腐叹为是节瓜加木耳，咬一口又是惊喜满口！萝卜超甜，藜参初尝，像谷物，有咬口，无味。两者配在一起，超夹。豆腐变了陪衬。今次的素汤杞子花菇雪耳炖椰子和平常多喝沙参玉竹椰子煲鸡相比，一点也不逊色，重非常好味，滋阴润肺。黑松露千层腐皮只看菜名也非常期待。黑松露看味配淡味的腐皮，又是一流，菜苗令此菜味道更突出。腰果珍珠耳炒素肉无甚惊喜，素肉也不突出，也许不想人有吃肉的遐想。脆炸白灵菇，能吃出菇味，但脆酱掩盖了白灵菇的真貌及大部分菇味，可惜！鲜松茸稻庭面是全晚最受欢迎的食物，好味，风卷残云，争住食。素飘香玉荷包，菜名优雅，思索良久也猜不透是甚么，上桌才知是荷叶饭，好食，偏甜！单尾杏汁炖燕窝，又是好好味，燕窝超多，小炖锅上，稍嫌杏仁味稍淡。精美小甜点是两款炸汤丸，豆莎及芝麻味，不知
第一道拼盘包括: 士多啤梨鲜准山、果醋浸青瓜、素炸黄金饺、凉拌虫草花、五味烤麸及香炸翠白玉。可以想像六样菜式做法都不一样，但每样味道都不一样，有惊喜，重好好味。
初看卤水萝卜酿藜参配炸豆腐叹为是节瓜加木耳，咬一口又是惊喜满口！萝卜超甜，藜参初尝，像谷物，有咬口，无味。两者配在一起，超夹。豆腐变了陪衬。
今次的素汤杞子花菇雪耳炖椰子和平常多喝沙参玉竹椰子煲鸡相比，一点也不逊色，重非常好味，滋阴润肺。
黑松露千层腐皮只看菜名也非常期待。黑松露看味配淡味的腐皮，又是一流，菜苗令此菜味道更突出。腰果珍珠耳炒素肉无甚惊喜，素肉也不突出，也许不想人有吃肉的遐想。脆炸白灵菇，能吃出菇味，但脆酱掩盖了白灵菇的真貌及大部分菇味，可惜！
鲜松茸稻庭面是全晚最受欢迎的食物，好味，风卷残云，争住食。素飘香玉荷包，菜名优雅，思索良久也猜不透是甚么，上桌才知是荷叶饭，好食，偏甜！
单尾杏汁炖燕窝，又是好好味，燕窝超多，小炖锅上，稍嫌杏仁味稍淡。精美小甜点是两款炸汤丸，豆莎及芝麻味，不知是否放了很长时间，有点硬。
题外话/补充资料：
招呼一流，同枱食客欲多要辣椒粒，服务员也很快送来满满一小碟，又常常为茶壶添热水。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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