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2011-06-23
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有一天，食友K传了一条短讯，介绍一间甜品不错的中菜厅。那天早上我们便是不断讨论中菜厅，而话题也是围绕著我最爱的甜品。「择日不如撞日」，既然大家讨论得火红火热，那就干脆选择八月轩为是日晚饭的地点吧！没有预先订枱，所以六时多便到达朗豪坊。从四楼摩斯汉堡旁的电梯到下一层，八月轩便在身后了。到达时人客大多也只在门口看看餐牌，内里的食客廖廖可数，我们便选了一张靠墙的四人方枱。枱与枱之间的分隔甚远，不像一般的中菜厅把人客们都挤在一起。坐好之后便立即点了一份拿破仑，作为饭后甜品。甜品餐牌跟主餐牌是分开的，中西甜品的款式也不少，还是先将焦点放在主餐牌，容后再决定甜品。点了两客「鲍翅。龙虾套餐」($398)，再另加一些小菜。脆脆BB猪是八月轩的名物之一，旁边还放了简单的沙拉。没有多余的调味盘提供，脆皮下没有多余的脂肪层，跟一般惹味的脆皮猪似乎差天共地？其实是好戏在后头。BB猪的表面在烹调时已扫上调味酱，咬一口脆皮便能感受到那种惹味。BB猪肉特别嫩，不用依靠脂肪层的油香，味道已经不错了。红烧大鲍翅的汤偏咸，也许是不太习惯金华火腿那种咸香味。至于翅，每一客的份量不少，口感比预期中偏硬。或许翅的份量不少，喝起
没有预先订枱，所以六时多便到达朗豪坊。从四楼摩斯汉堡旁的电梯到下一层，八月轩便在身后了。到达时人客大多也只在门口看看餐牌，内里的食客廖廖可数，我们便选了一张靠墙的四人方枱。枱与枱之间的分隔甚远，不像一般的中菜厅把人客们都挤在一起。
坐好之后便立即点了一份拿破仑，作为饭后甜品。甜品餐牌跟主餐牌是分开的，中西甜品的款式也不少，还是先将焦点放在主餐牌，容后再决定甜品。点了两客「鲍翅。龙虾套餐」($398)，再另加一些小菜。
脆脆BB猪是八月轩的名物之一，旁边还放了简单的沙拉。没有多余的调味盘提供，脆皮下没有多余的脂肪层，跟一般惹味的脆皮猪似乎差天共地？其实是好戏在后头。BB猪的表面在烹调时已扫上调味酱，咬一口脆皮便能感受到那种惹味。BB猪肉特别嫩，不用依靠脂肪层的油香，味道已经不错了。
红烧大鲍翅的汤偏咸，也许是不太习惯金华火腿那种咸香味。至于翅，每一客的份量不少，口感比预期中偏硬。或许翅的份量不少，喝起来胶质甚重。
蒜茸蒸龙虾一客半只，只浅尝了一口。虾肉并不爽口弹牙，蒜茸味更是淡薄。友人指龙虾表面的蒜茸就像蒸好后才洒上的，制作过程相当马虎。
鲜菌翡翠苗是较清淡的一道菜，把不同的菇菌和菜苗拌起来，外表看起来相当青绿。各种新鲜的材料集起来，吃起来特别清新，而且没有多余的油，很快便被清空了。
迷你桶仔饭加入了瑶柱，令饭香更突出。饭粒分明，不是吃得满口子糊口，带有荷叶的香味。加入鸡肉和菇更惹味，大家的胃纳快满也把它清光。
另外又点了一些点心和小菜，先来的是柠香叉烧焗餐包($60)。餐包每一个相当玲珑，表面洒上少许的柠檬皮，充满幽香。餐包是相当松软，内里的馅较少，吃起来不太满足。
雀笼点心($148)以精致的点心笼装饰，内里放六款不同的点心。内里的点心每款两件，斗门鲜虾饺样子平平，内里的虾爽口弹牙，绝不欺场。鲍鱼滑烧卖以鲍鱼作为焦点的话，恐怕会令食客失望。鲍鱼只是一般的罐头鲍鱼粒，不过以这价钱也不会奢求有高质素的鲍鱼吧！反之，烧卖内里有三只小虾，吃起来鲜味突出，这才是焦点所在。从鸡丝脆春卷可以知道这儿的炸功不错，略嫌馅料太少，每一口也被香脆的春卷皮抢尽风头。娥姐素粉果的外型饱满，萝卜爽脆。燕窝奶皇水晶包有别于一般的中式包点，由较烟韧外层包著少许燕窝和带有蛋黄味的馅而成，平凡中带出高贵。菠萝鲍鱼鸡粒酥的酥皮相当香脆松化，不过略嫌鸡粒馅料的份量较少。
拔丝石榴咕噜肉($88)的酸度刚好，而且每一件咕噜肉都能微微带出拔丝的效果。石榴没有菠萝强烈的酸味，吃起来反而更清新宜人。咕噜肉虽然每件大小都不一样，也不会超出一口一件的份量。
101鲜果拿破仑($58)的份量绝不只适合二至三人，除非你只是来吃甜品或是你是一位甜魔。拿破仑以不同水果去分隔，每人都向著自己喜爱的水果进发，这个拿破仑很快就被「攻陷」了。那些薄薄的酥皮，一块绝对吃不出什么味道，要特意来吃便不用了。
嘚嘚地甜薄罉($26)是质感跟糯米糍相当类似，热烘烘送上时已令人食指大动。煎得香脆的糯米层表面洒上芝麻，香味倍增，加上花生和椰子，惹味指数已打消了糯米是很腻的念头，意外地也能清空。
嫲嫲朱古力饼配云呢嗱雪糕($68)以五球云呢嗱雪糕坐阵，朱古力饼急速地把雪糕代成水。朱古力饼是较硬身，香浓的朱古力加上朱古力粒，不时不喜爱甜品的家人也把朱古力饼扫空。
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