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2014-09-15
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很久没吃burger，于是来到这间最近比较火，专门供应burger的餐厅试试。为了避免等位，我们比正常晚餐时间早到，约6点半左右到达餐厅，它是类似快餐店自己找座位自己去付款点单的运营模式，幸运地我们到达时马上找到座位不用等。座位上没有餐单，可以到收银处拿或看bar台上面，都是一样的。正常餐牌只供应三款食物：burger、fries 和 ice cream float，大部分人都是点了头两款，我们也不例外。他们的burger标榜采用澳洲300日有机谷饲干式熟成安格斯牛肉，用餐期间幸运地看到它in-house的牛肉处理过程：厨师先从有温度控制的食物柜中拿出一大块牛肉，然后切成小块，再把小块的牛肉放进机器打成免治牛肉，另一个厨师把免治牛肉放到炉上煎，并加入黑椒、海盐调味，完成后再把一块车打芝士放在上面，再由负责出品的另一个厨师加入烟肉、番茄、青瓜、洋葱、酱料等。味道- Burger：牛肉煎得刚好不会太生或太老，吃得到黑椒和海盐的味道，肉汁和酱汁一边吃一边流出来，面包亦很松软，但我那个burger好像没有放洋葱，番茄亦放得比较少。- Fries：是thick cut的，炸得很香，但隔油时间不够
为了避免等位，我们比正常晚餐时间早到，约6点半左右到达餐厅，它是类似快餐店自己找座位自己去付款点单的运营模式，幸运地我们到达时马上找到座位不用等。座位上没有餐单，可以到收银处拿或看bar台上面，都是一样的。正常餐牌只供应三款食物：burger、fries 和 ice cream float，大部分人都是点了头两款，我们也不例外。
他们的burger标榜采用澳洲300日有机谷饲干式熟成安格斯牛肉，用餐期间幸运地看到它in-house的牛肉处理过程：厨师先从有温度控制的食物柜中拿出一大块牛肉，然后切成小块，再把小块的牛肉放进机器打成免治牛肉，另一个厨师把免治牛肉放到炉上煎，并加入黑椒、海盐调味，完成后再把一块车打芝士放在上面，再由负责出品的另一个厨师加入烟肉、番茄、青瓜、洋葱、酱料等。
味道
- Burger：牛肉煎得刚好不会太生或太老，吃得到黑椒和海盐的味道，肉汁和酱汁一边吃一边流出来，面包亦很松软，但我那个burger好像没有放洋葱，番茄亦放得比较少。
- Fries：是thick cut的，炸得很香，但隔油时间不够长，吃下去比较油和不够脆。
服务
餐厅是半自助形式，自行找座位和到收银处落单，拿收据等侍应叫号码，之后侍应会把食物送过来。侍应全是年青人，有活力有效率。
环境
我们比正常晚餐时间早到，所以立刻找到座位，之后不断有顾客，造成很多人在收银处外面排队点单和等食物，比较挤迫。餐厅全是高台，约有25个座位，另外外面有约9个企位，是快餐店吃完然后走的格局。
总结
上面说了正常餐牌只供应一款burger，那就是说有隐藏餐牌，顾客需要扫描在餐牌上的QR code连上它们网站才能看到隐藏餐牌，还有另外四款burger而其中一个是素食的。
由于burger于出品前在餐厅里in-house进行牛肉熟成处理、免治、调味和煎煮程序，故能保持牛肉的新鲜度，加上它只专门做burger，集中做一件事情的话质素和味道都能保持稳定，值得一试!
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