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2015-09-15
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在北京道一号楼下见到广告说"胡同"被一家世界权威杂志选为世界五大京菜店之一。讲得这么厉害，糖不甩立即捉友人来饭聚。映入眼帘的是落地大玻璃后一望无际的醉人维港景色。可惜我们没订台，已经没有窗边。内里装修以中国古典特式为主。木造的台椅非常舒适和凉快。餐牌做得别致有特色，很中国风味圣旨到，$218糖不甩是专程为了这个菜而来胡同，侍应一大盘拿过来，非常期侍，而且是非常大只的蛏子皇！原来这道菜是冷盘，虽然质感更为爽口弹牙，但蛏子上面的蒜粒已经全吸收了酒及酱油味，蛏子却没有入味，连基本的海盐提鲜也没有，像吃擦胶，和蒜粒同吃也改变不了，也颇失望。干隆鱼头，$358友人要点这一个，一分钱一分货应该不俗啦。上菜是比人头更大的鱼头，相机先食。配酱是辣椒猪肉碎，吃下鱼肉滑嫩香甜，配酱亦夹。羊肉捞，$188羊架配上麻酱和雪菜，创新的配搭。但麻酱令菜式不太热，可能是迁就外国人吃。唉唉唉，为什么两碟菜这么类似啊？一大盘酱汁淋在上面，雪菜猪肉碎辣椒粒，啡啡黄黄，一汁两用吗？侍应对餐厅食物认识不够吧，客人点了相同味道的菜式，一句提点和建议都没有。食物名称这么帅气，客人自己怎估到是一汁几用呢？西施饺，$88即猪肉饺。西
映入眼帘的是落地大玻璃后一望无际的醉人维港景色。可惜我们没订台，已经没有窗边。
内里装修以中国古典特式为主。
木造的台椅非常舒适和凉快。
餐牌做得别致有特色，很中国风味
圣旨到，$218糖不甩是专程为了这个菜而来胡同，侍应一大盘拿过来，非常期侍，而且是非常大只的蛏子皇！
原来这道菜是冷盘，虽然质感更为爽口弹牙，但蛏子上面的蒜粒已经全吸收了酒及酱油味，蛏子却没有入味，连基本的海盐提鲜也没有，像吃擦胶，和蒜粒同吃也改变不了，也颇失望。
圣旨到
$218
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友人要点这一个，一分钱一分货应该不俗啦。上菜是比人头更大的鱼头，相机先食。配酱是辣椒猪肉碎，吃下鱼肉滑嫩香甜，配酱亦夹。
干隆鱼头
$358
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羊架配上麻酱和雪菜，创新的配搭。但麻酱令菜式不太热，可能是迁就外国人吃。
羊肉捞
$188
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干隆鱼头
$358
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即猪肉饺。西施原来是猪排，听到我这个港女几开心。饺子皮烟靱，厚度适中，所以吃下去也不会有粉味。至于$88几只水饺值不值得，则见人见至。
西施饺
$88
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西施饺
$88
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这里的炒蔬菜约$158 ~$188，价格不太值，不过友人坚持要吃菜，没法~
炒菜很甜又爽脆，绿色非常漂亮新鲜，也算是有水准。
炒芥兰
$108
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二人消费约$1,100元。食个环境，带外国客人食饭还可以。
上网一查，原来是"Aqua"同系，糖不甩都去过"Aqua"几次, "Aqua"食物水准和环境都很顶级, 这间"胡同"虽然有创意，食物水准则有进步空间。
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