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2011-12-10
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早已听闻文华鸡饭质素好...众人都爱吃坊间盛传此店何其精彩...令人期待终于有机会一睹其风采...没有令人失望...但不致太有惊喜海南起骨鸡饭/白鸡饭 (跟清鸡汤) $40海南起骨鸡饭/烧鸡饭 (跟清鸡汤) $40加$6 配(台式奶茶系列)饮品 或 加$8配细肉骨茶酸辣鸡脚 $15先来一碗清鸡汤...少见不油腻的...鸡味浓鸡汤清...很不错白鸡饭...质素尚可...鸡肉软滑香甜...略嫌肥了一点喜欢海南鸡饭的...应该都会满意烧鸡饭比较少见...很多店都没有供应这款式烧鸡以自家特调香料腌制...惹味有特色经烧烤烹调...令鸡皮变得香脆...鸡肉却仍然嫩滑烧鸡比白鸡...多一份层次感....更讨人欢心肉骨茶药材足...味道浓郁出色...值得推介酸辣鸡脚...有如弃之可惜之物酸辣汁是用来配鸡饭吃的酱汁之一...没有特别配制鸡脚本身更是极硬...未经长时间煮软没甚看头...没甚味道...吃著感觉在浪费时间既然是剩余物资...一是选择不卖...卖就要用心处理整体感觉空有文略...少了武略之感跟食谱制作...有其精髓...但缺少那一团火相信...再用心一些...成就不只于此
坊间盛传此店何其精彩...令人期待
终于有机会一睹其风采...没有令人失望...但不致太有惊喜
海南起骨鸡饭/白鸡饭 (跟清鸡汤) $40海南起骨鸡饭/烧鸡饭 (跟清鸡汤) $40
加$6 配(台式奶茶系列)饮品 或 加$8配细肉骨茶
酸辣鸡脚 $15
先来一碗清鸡汤...少见不油腻的...鸡味浓鸡汤清...很不错白鸡饭...质素尚可...鸡肉软滑香甜...略嫌肥了一点
喜欢海南鸡饭的...应该都会满意
烧鸡饭比较少见...很多店都没有供应这款式
烧鸡以自家特调香料腌制...惹味有特色
经烧烤烹调...令鸡皮变得香脆...鸡肉却仍然嫩滑
烧鸡比白鸡...多一份层次感....更讨人欢心
肉骨茶药材足...味道浓郁出色...值得推介
酸辣鸡脚...有如弃之可惜之物
酸辣汁是用来配鸡饭吃的酱汁之一...没有特别配制
鸡脚本身更是极硬...未经长时间煮软
没甚看头...没甚味道...吃著感觉在浪费时间
既然是剩余物资...一是选择不卖...卖就要用心处理
整体感觉空有文略...少了武略之感
跟食谱制作...有其精髓...但缺少那一团火
相信...再用心一些...成就不只于此
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