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2016-07-09
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从事餐饮业不容易，兼顾的事情多的是，作为食客亦不是说得那么简单，有时候只想重温旧梦，往往事与愿遗，感受总是不一样！相若妈咪走到喜锅，门面依旧，踏进饭店，摆设的桌椅相比之前紧密得多，门前的六张二人小桌，几乎是拼排，而且有些桌子，中央并无设置蒸锅，想必是因为订位满座而加设的，我们七时到达，其他人客未到，原来真的旺场，周五晚上，本该如是。没有数月前供应的皮套餐牌，只有一些过胶纸张，似乎主攻套餐。超值套餐价细登场，相信是成功诱客之因，$398/位，有小食一份，粥或饭一款，海鲜五款，石锅名菜二款及啤酒汽水任饮，并不包括小吃、茶介及加一，算起来，每人要花费$480不过份，尤其相比刚开张，亲民了不少。再看散点餐牌，价钱不菲，正常情况下，实在无法不选套餐！奈何妈咪要吃精不要多，我独个儿吃不下大部分二人餐，真是考起我如果点选！最后作了以下选择：南瓜排骨粥底 只有四款粥底选择，皆以猪肉为主，还是南瓜最健康。清蒸和牛片 我来喜锅的原意，就是要回味这一道，妈咪喜欢吃牛但又有三高，清蒸和牛，可以保持丰膄口感却不腻，少一分邪恶。来自日本的和牛，油脂浓密，见雪花纹理似是两款不同部位或牛只，但服务员对食品不认识，我亦
相若妈咪走到喜锅，门面依旧，踏进饭店，摆设的桌椅相比之前紧密得多，门前的六张二人小桌，几乎是拼排，而且有些桌子，中央并无设置蒸锅，想必是因为订位满座而加设的，我们七时到达，其他人客未到，原来真的旺场，周五晚上，本该如是。没有数月前供应的皮套餐牌，只有一些过胶纸张，似乎主攻套餐。
超值套餐价细登场，相信是成功诱客之因，$398/位，有小食一份，粥或饭一款，海鲜五款，石锅名菜二款及啤酒汽水任饮，并不包括小吃、茶介及加一，算起来，每人要花费$480不过份，尤其相比刚开张，亲民了不少。
再看散点餐牌，价钱不菲，正常情况下，实在无法不选套餐！奈何妈咪要吃精不要多，我独个儿吃不下大部分二人餐，真是考起我如果点选！最后作了以下选择：南瓜排骨粥底
南瓜排骨粥底
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清蒸和牛片
清蒸和牛片
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来自日本的和牛，油脂浓密，见雪花纹理似是两款不同部位或牛只，但服务员对食品不认识，我亦无能分辨。
先把一半牛肉放进石锅，蒸一分钟，反一反便可吃，服务员马上夹送到我们碟上，免得过火。
清蒸和牛片
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牛肉并无腌味，但新鲜上乘，味道已经很好，若然未能满足，加蘸桌上配备的酱油。
有泰式酱汁、XO酱等等
沙姜鱼肚
沙姜鱼肚
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金勾肉碎蒸杂菌
金勾肉碎蒸杂菌
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刻意留下了一些肉碎，混入粥内吃更滋味。吃完所有蒸物，服务员倒入鱼汤，水滚后粥便可吃，亦准备了生葱丶冬菜及芫茜备用；粥煲至绵滑，美味。
这夜打算带妈咪吃一顿高档清蒸石锅，可惜全程感受并非如此，食品水准不错，但人手不足，大家皆要等良久才有服务，不是等材料，就是等人代蒸或把蒸好的食物送上！我们简单的三款蒸品，亦吃了两小时的晚饭。事后翻查农历年后光顾的资料，原来价钱胀了非常多，和牛小份上回只售$198，而沙姜鱼肚卖$98，真是有了套餐，切勿散点！这次光顾，真的未能满足！只叹喜锅太旺场，人客多了，价钱贵了。
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