東榮火鍋 (已結業)

「道理」是对人说的，个头踩场用「民事诉讼法」凶人（律师朋友说香港并不存在这条法例），转个头玩诽谤说Isaac是「鳝稿王」，那帮狗口长不出象牙的品行态度也可想而知；每夜深宵也在写blog分享饮食经验，虽然隔无几天就收到类似留言种伤，但有价值的饮食故事Isaac还是会坚持下去，今天就分享与Fraz在东荣的打边炉记，孰真孰「鳝」，如食友所言公道自在人心。说回正题，一直听食友谈东荣，但多次和逾卅年历史的老牌火锅店缘悭一面，是夜碰巧大家都未有局，天气也开始转凉，便即兴来吃手切牛肉火锅。有说吃牛肉火锅识人会有特别招呼，其实也有「黄皮树鸟哥」的店，最经典莫过于某几间日本料理，来吃的吃米不知价，被斩一颈血的故事我也听过不少，就算熟客如Fraz也被伙计极力推销象拔蚌和「另类海鲜」，但我们目标明确，就是吃牛，还要是手切鲜黄牛。先来的汤底颇别致，清汤中央放著空心冬瓜，原来除了中看，当大火滚起时冬瓜有著阻隔「浮油物」的作用，有趣！有趣！鲜黄牛肉即切的，也要等上好一会才来，牛肉是按纹理手切的，每片肉色皆泽艳红，而不见「瘀色」，材料佳外冷藏处理亦见高明。