影片
更多
2019-06-08
854 浏览
我个人虽然很喜欢喝港式奶茶，甚至极度喜爱港式「茶走」饮品，但是不一定每一间茶餐厅，都能真正造到以炼奶代替淡奶，冲出拥有炼奶浓缩甜味的「茶走」饮品。所以我在某些港式茶餐厅里面，有时会选择退而求其次，改为选择饮「热奶茶」，或者「冻奶茶」，「茶走」要等待真正懂得制造「茶走」的港式茶餐厅才叫。位于旺角的港式茶餐厅「茶王冰室」，正正就是我指的那些港式茶餐厅。第一次光顾「茶王冰室」，向侍应点了一杯「茶走」，结果那次「茶王冰室」制作出来的「茶走」，无论我如何试饮也无法饮到「茶走」里面的炼奶甜味。幸好，那次我在「茶王冰室」试食的体验，最后因为手提电话里面的「开饭喇」户口，因为手提电话故障而报销，导致手机里面的图片也作废，我最后放弃了那份稿件，那次的「茶王冰室」当作一次体验，不要当作食评好了。之后，我在换上新手电和新「开饭喇」户口之后，再一次重临旺角，再一次光顾「茶王冰室」，由于汲取了上次光顾的经验，今次我改试正规版本的「热奶茶」。不过，我后来再看「茶王冰室」的餐牌，才发现原来「茶王冰室」还有价钱更昂贵，名气更大的「茶王之王」跟「樽仔奶茶」，价钱贵得我也负担不起。因为以我个人的作风，我倒也不会只为了喝一
所以我在某些港式茶餐厅里面，有时会选择退而求其次，改为选择饮「热奶茶」，或者「冻奶茶」，「茶走」要等待真正懂得制造「茶走」的港式茶餐厅才叫。
位于旺角的港式茶餐厅「茶王冰室」，正正就是我指的那些港式茶餐厅。第一次光顾「茶王冰室」，向侍应点了一杯「茶走」，结果那次「茶王冰室」制作出来的「茶走」，无论我如何试饮也无法饮到「茶走」里面的炼奶甜味。
幸好，那次我在「茶王冰室」试食的体验，最后因为手提电话里面的「开饭喇」户口，因为手提电话故障而报销，导致手机里面的图片也作废，我最后放弃了那份稿件，那次的「茶王冰室」当作一次体验，不要当作食评好了。
之后，我在换上新手电和新「开饭喇」户口之后，再一次重临旺角，再一次光顾「茶王冰室」，由于汲取了上次光顾的经验，今次我改试正规版本的「热奶茶」。
不过，我后来再看「茶王冰室」的餐牌，才发现原来「茶王冰室」还有价钱更昂贵，名气更大的「茶王之王」跟「樽仔奶茶」，价钱贵得我也负担不起。
因为以我个人的作风，我倒也不会只为了喝一杯「茶王之王」，而光顾「茶王冰室」，我光顾「茶王冰室」，除了想喝奶茶之外，其实也是想乘机品尝「茶王冰室」里面除了奶茶以外，其他的食品的味道。
结果，我选择的「茶王冰室」「奶茶」内容虽然不同，但是两次光顾「茶王冰室」选择配搭奶茶的套餐，到最后其实还是一模一样，都是选择了「常餐」。
不过原来「茶王冰室」餐牌里面的所谓「常餐」，原来都有三个不同食品版本，三个常餐主角都是「牛油多士」，配角反而有两个，包括有「火腿炒蛋」或者「火腿奄列」。
反而「茶王冰室」三款常餐里面的最后一道菜式，才是「茶王冰室」常餐里面的精华所在。「茶王冰室」三个常餐里面，分别有两道由猪肉制作而成的「叉烧汤意粉」和「雪里红肉丝汤米」。
所以平日已经不是很喜欢食猪肉的我，最后只能选择「茶王冰室」，以牛肉作为食材的粉面食品，「沙嗲牛肉出前一丁」作为主角的「常餐」。
作为「茶王冰室」里面的灵魂，奶茶当然会是在完成点餐之后，第一款被侍应端出来的食品饮品，而且「茶王冰室」的餐台台上不会放置砂糖等的调味料，直到食客真的选择奶茶，侍应才会跟著送上包装砂糖。
至于「茶王冰室」常餐里面的主角「沙嗲牛肉出前一丁」，最初「茶王冰室」侍应直接把「沙嗲牛肉出前一丁」送上台的时候，我想也不想直接开动食面，怎料原来「茶王冰室」会另外附上麻油包。
直到麻油包出现在我面前的那一刻，我才及时察觉原来「茶王冰室」厨房在制作「沙嗲牛肉出前一丁」的时候，原来还未准备加入麻油，反过来选择让食客自行决定自己的面是否需要「加油」。
至于「茶王冰室」茶餐最后的一部分，「火腿奄列」以及「牛油多士」两者被放在同一碟上，但是因为「牛油多士」只有一片，所以论「茶王冰室」的「牛油多士」份量，其实不太足够夹在一份三文治的。
而且「茶王冰室」的「牛油多士」，「牛油多士」烘得其实不算很香很脆，甚至「牛油多士」实际口感也偏向有点腍身，没有传统「牛油多士」松脆香口的感觉，唯一好处只有牛油份量足够而已。
至于「牛油多士」旁边的「火腿奄列」，「火腿奄列」的鸡蛋奄列色泽炒得偏向黄色，外观上是合格的，但在鸡蛋奄列的鸡蛋甜味则不算很强，被炒蛋的偏滑口感所掩盖。
说回「茶王冰室」常餐里面的主角，「奶茶」虽然不是什么贵价的货色，但是「茶王冰室」仍有选择以比较新净美观的茶杯去装起「茶王冰室」的奶茶饮品。
热奶茶
13 浏览
1 赞好
0 留言
「茶王冰室」常餐里面的热饮版本「奶茶」，「奶茶」的红茶茶香尚可接受，有香味但不算浓郁。至于奶茶实际味道未至于很淡，加上还有一包包装砂糖，所以「奶茶」最后也有了甜味，但不是我感觉最好饮的「热奶茶」。
至于「茶王冰室」常餐里面的主角之一「沙嗲牛肉出前一丁」，由于「茶王冰室」另外附上包装麻油，所以我食面食到一半才发现有麻油可以加入，加入麻油后的出前一丁味道立刻变得很香。
至于「沙嗲牛肉出前一丁」的出前一丁即食面面条，面条口感仍然有弹牙感觉，相信即食面面条的弹牙口感，应该是「茶王冰室」厨房店员新鲜渌起出来的制成品。
不过，「茶王冰室」厨房为「沙嗲牛肉出前一丁」而预备的汤底不算很多，所以出前一丁即食面拖了很久才食完，即食面已经吸收所有汤汁，原本弹牙口感也开始稍为变腍。
牛油多士火腿奄列
7 浏览
1 赞好
0 留言
至于「沙嗲牛肉出前一丁」里面的另一个部分，沙嗲牛肉以独立的姿态，被盖上于出前一丁即食面的上方位置，很明显「茶王冰室」制作常餐「沙嗲牛肉出前一丁」有少许流水作业的感觉。
所以我试饮「沙嗲牛肉出前一丁」的汤底，汤底味道偏浓，浓得只剩下汤粉包的味道，还有少许来自麻油的香味而已。或者「沙嗲牛肉出前一丁」真的不适合影相拍照太长时间，适可而止好了。
另一方面，「沙嗲牛肉出前一丁」汤底虽然不多，而且汤汁被出前一丁即食面面条完全吸收过去了，但是幸好「茶王冰室」还有为「沙嗲牛肉」加上蔬菜塾底伴边衬托。
所以「茶王冰室」「沙嗲牛肉出前一丁」整体的口感尚算可以接受，面条口感虽然不是最弹牙，但是面条不够弹牙，某程度上是因为我花了时间拍照，与「茶王冰室」厨房店员技术没有直接关系。
沙嗲牛肉出前一丁
6 浏览
0 赞好
0 留言
整体上评论「茶王冰室」的常餐「沙嗲牛肉出前一丁」，「沙嗲牛肉出前一丁」里面的沙嗲酱的而且确是有它的香味，沙嗲酱味道香之余也不算很辣，但是沙嗲的味道可以再浓厚多一点点。
至于「茶王冰室」常餐里面真正的主角，「热奶茶」总算是成功喝到「奶茶」里面的红茶味道，「热奶茶」里面的甜味还包括淡奶里面的甜味，虽然淡奶的甜味不算很强烈。
或许这因为「茶王冰室」里面，有属于自己专属的手工精品奶茶饮品「茶王之王」，又有「樽仔奶茶」，反而「茶王冰室」对于一般价钱的「热奶茶」，「热奶茶」味道未必一样能够造得那么香那么甜。
所以我觉得帮衬像「茶王冰室」这样的奶茶主题茶餐厅，干脆直接点一杯正常版本的「热奶茶」就够了，不用刻意选择炼奶味道版本的「茶走」。
甚至「茶王冰室」里面的贵价精品奶茶饮品「茶王之王」，我想我应该还是负担不起「茶王之王」的昂贵价钱和机会成本，不敢贸贸然乱叫了。
张贴
