Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

对 Lab Made 分子雪糕的倾慕，其实早在数年前大坑店开业的时候经已开始。还记得当时品尝了一款精彩的双黄莲蓉月味雪糕，那份甜美至今依然难忘。不过近期的 Lab Made 已开始逐步转型，好像刚刚在荃湾城市中心试业的新店为例，便再不单单只是主打分子雪糕，小店还有供应各式各样的咖啡和糕饼，感觉更似一间咖啡店。久别重逢，首先当然要试试近期的雪糕新口味。自己点了奶黄流沙饱味，味道果然酷似吃真的奶黄流沙饱。雪糕的奶黄味浓而不腻，效果的确不错 (4/5)。之后亦试了少许朋友的脆皮乐家杏仁糖味分子雪糕。雪糕外面一层硬硬的朱古力，初尝时实在有点乐家杏仁糖的影子，但是杏仁和焦糖味略嫌不足，这方面看似仍有进步空间 (3/5)。吃完雪糕后，大家还有些意犹未尽，因此一口气点了两款蛋糕一同分享。先到的烤白朱古力海盐蛋糕口感幼滑，海盐巧妙地将白朱古力的甜味带出，感觉相当不俗 (3.5/5)。但是震撼程度却远比不上这款分子火山蛋糕。浓郁的朱古力蛋糕做成了火山般的形状之后，再由我们亲手将蜂蜜和番红花炮制而成的糖浆从火山口灌下去，结果一个沉睡的「睡火山」顿然变成了活火山！想不到分子火山蛋糕看似细小，但却足够我们四位