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2019-10-15
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今天终于找到了一间很想推介的日本餐厅， 就是位于新商场V walk的渔钊。餐厅位于商场地下。 商场的设计比较奇怪，第一次到这商场的人不容易找到餐厅的位置。 如果搭地铁可在南昌站A出口进入商场地下。 如果在商场二楼便要到万宁旁边的扶手电梯落一层。餐厅的设计很有日式风味，门口挂著一个很大的日式灯笼， 内里布置得像日式居酒屋。 厨房是开放式，选择吧台可以见到厨师即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝长谈， 所以没有选择了吧台。餐厅菜式的选择很多， 沙律，串烧，寿司，刺身，天妇罗，拉面，什么都有！ 我朋友很贪心，两个人一次点了六款菜式。松叶蟹肉野菜沙律 ($98)松叶蟹肉味非常浓，加上新鲜的沙律菜和大量的蟹子，味道鲜美，口感清爽。份量也很大，足够两三人食，推介！盐烧牛舌串 ($38)牛舌串牛味非常香， 厨师只加了小量的盐，因此不会太咸。唯一不够好是有点韧。火炙和牛寿司 ($28) 和火炙剑鱼腩寿司 ($16)和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！火长剑鱼腩比较普通， 可能剑鱼腩刺身会较好。粟米天妇罗 ($32)我和朋友一致认为这个是最特别和最好吃的。很少日式餐厅做粟米做天妇罗，应该是粟米一粒
餐厅位于商场地下。 商场的设计比较奇怪，第一次到这商场的人不容易找到餐厅的位置。 如果搭地铁可在南昌站A出口进入商场地下。 如果在商场二楼便要到万宁旁边的扶手电梯落一层。
餐厅的设计很有日式风味，门口挂著一个很大的日式灯笼， 内里布置得像日式居酒屋。 厨房是开放式，选择吧台可以见到厨师即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝长谈， 所以没有选择了吧台。
餐厅菜式的选择很多， 沙律，串烧，寿司，刺身，天妇罗，拉面，什么都有！ 我朋友很贪心，两个人一次点了六款菜式。松叶蟹肉野菜沙律 ($98)
松叶蟹肉味非常浓，加上新鲜的沙律菜和大量的蟹子，味道鲜美，口感清爽。份量也很大，足够两三人食，推介！
松叶蟹肉野菜沙律
$98
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牛舌串牛味非常香， 厨师只加了小量的盐，因此不会太咸。唯一不够好是有点韧。
盐烧牛舌串
$38
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和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！
火长剑鱼腩比较普通， 可能剑鱼腩刺身会较好。
火炙和牛寿司 和火炙剑鱼腩寿司
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我和朋友一致认为这个是最特别和最好吃的。很少日式餐厅做粟米做天妇罗，应该是粟米一粒粒比较难做吧！这个天妇罗有超多粟米粒，粉浆又不太厚，刚好黏住粟米粒。外面微脆，内粟米粒粒分别和软熟，带有粟米的甜味，超级正！推介！推介！
粟米天妇罗
$32
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这个拉面也是不错的选择！ 汤底不是猪骨汤底而是用上很浓鸡汤。 鸡汤不是太咸，但鸡味真的很重，很好喝的汤底！ 拉面也很特别， 比一般的拉面粗身，都几弹牙。叉烧轻轻烧过，令外层很香口。
特盛酱油浓鸡白汤拉面
$88
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特盛酱油浓鸡白汤拉面
$88
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这个汤底标榜是用大量鲜鸡熬制18小时，富有大量骨胶原， 所以称为美人锅。 第一口喝这个汤确是有点胶，哈！鸡味很浓。 上枱的时候鸡肉是全生的， 要滚大约十至15分钟才可以食。 职员很细心， 会不时给我们搅拌汤底和控制火喉。 鸡肉没有加任何腌料， 但鸡肉很新鲜， 不用腌料也很好味， 而且非常滑。 美人㶽内除了蔬菜豆腐还有鸡肉丸， 鸡肉丸味道和口感比较普通。
美人锅
$188
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总结，餐厅装修很有日式风味，座位舒适，服务不错。食物种类多和特别，质量相当高，价钱不算贵。这餐厅是我这一期的心水推介。
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