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2019-01-05
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星期五晚一行二人试下BLT, 位置环境绝对ok, 星期五的关系餐厅也差不多座无虚席。今日共点了凯萨沙律,二种不同的牛扒及一份洋葱圈再加两杯红酒。餐前面包非常特别,外脆内软, 有少少芝士香味, 啱啱热热地好好味😋 凯萨沙律没有用上罗马生菜而换上另一种新鲜沙律菜,虽然少了一种爽口感,但调味令味道感觉增加,如果可以唔需要切得太细,应该可以更好。今次一款叫了澳洲Rib Eye, 另一个是美国New York Steak。牛肉都是好新鲜上盛的,叫了medium rare, New York Steak 又少许over, 但不至于熟,美中不足是Rib Eye 上菜后冻了,马上通知侍应需要翻热。佢解释由于星期五厨房同一时间要差不多应付50份牛,所以时间上可能控制不够好。由于牛扒是用锅上的,用来翻热也不至于令牛扒overcooked。而最后洋葱圈我觉得唔够香脆同可以唔使唔大,因为炸粉太多。整体都值80分,可以做得更出色!
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