麺屋武一 (已結業)

以前最喜欢猪骨汤底的拉面，不过近年鸡白汤在香港盛行，有不少拉面店都主打鸡汤，试过之后发现部分鸡汤浓郁得来又相比猪骨汤底较为清爽，能够轻易地把汤喝个碗底朝天，亦令我逐渐爱上鸡汤。是晚就跟朋友来到这家在网上评价很不错的鸡汤拉面店试试。由于来得比较早，暂时还未需要排队，不过店内已经有不少客人。汤底以鸡底为基底，再配搭酱油、味噌和盐味，我跟朋友各自点了浓厚味噌和浓厚盐味，另外亦点了饺子和炸鸡。我的盐味鸡汤的确很浓郁，近乎有点像忌廉汤的质感，特别喜欢里面加了爽脆的生洋葱粒，令汤头喝起来更清爽，不过不喜欢吃洋葱的话也可以在落单的时候去掉。面质幼身，挂汤力不俗。两片看来像叉烧的其实是鸡肉，虽则不是鸡脾位，但吃著也不会觉得太干。另外还追加了只溏心蛋，好吃！朋友的浓厚味噌也不错哦～饺子的皮很薄，煎得够香脆，加上馅料吃到最后都热辣辣的，推荐哦！至于炸鸡，鸡是炸得不错，酥脆多汁，可是没有酱汁可以点，吃著觉得有点干，叫了店员给我们沙律酱，最后她因为太忙而忘了，我们也不好意思再追。离开的时候门口已经有排队的人龙，朋友跟我吃完都觉得很不错，喜欢鸡白汤的朋友一定要来试一下哦！