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2012-05-17
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不知为什么这么一阵子香港引入了拉面这个风潮!!拉面的店子, 越开越多, 越开越专业!!差不多每个主要的地区也有一间在附近!!魂是近期其中一间的人气拉面... 店内只有4款拉面, 而且青龙只有在晚上6pm后才开始卖30碗, 卖完即止!!不知道是否所有人都抱著一试青龙的心态过来,5:30pm到达时, 已有十多人在排著队!! 实在太夸张了吧~ 6pm开始可以入坐, 但因店内位子有限, 所以还有很多的人在店外排著队...但贴心的是, 店内的姐姐拿著一盘又一盘用纸水杯装著的冰水给每位排队的客人! 排到在门外差不多头1-2位时, 店员会递上落单纸给我们填好才坐进店内...相信这会更有效率地安排人流及食物吧!!用手写的落单纸多了一份亲切感, 喜欢 魂是最original用猪骨浓汤调制而成的...叉烧非常松化, 溏心玉子蛋味浓并且蛋内的溏心生熟度控制得恰到好处 猪骨浓汤第一口喝下时觉得味道很不错, 但再来第二口, 第三口时就没有了第一口的那种香浓感觉!!很奇怪, 但真的不知道是为什么!!值得称赞的是面身非常烟靭爽口, 因为本人喜欢面身较硬的,所以这次没有令我失望... 青龙的菠菜汤底较清, 但材料方
不知为什么这么一阵子香港引入了拉面这个风潮!!拉面的店子, 越开越多, 越开越专业!!
差不多每个主要的地区也有一间在附近!!
魂是近期其中一间的人气拉面...
店内只有4款拉面, 而且青龙只有在晚上6pm后才开始卖30碗, 卖完即止!!不知道是否所有人都抱著一试青龙的心态过来,
5:30pm到达时, 已有十多人在排著队!!
实在太夸张了吧~
6pm开始可以入坐, 但因店内位子有限, 所以还有很多的人在店外排著队...
但贴心的是, 店内的姐姐拿著一盘又一盘用纸水杯装著的冰水给每位排队的客人!
排到在门外差不多头1-2位时, 店员会递上落单纸给我们填好才坐进店内...相信这会更有效率地安排人流及食物吧!!
用手写的落单纸多了一份亲切感, 喜欢
魂是最original用猪骨浓汤调制而成的...叉烧非常松化, 溏心玉子蛋味浓并且蛋内的溏心生熟度控制得恰到好处
猪骨浓汤第一口喝下时觉得味道很不错, 但再来第二口, 第三口时就没有了第一口的那种香浓感觉!!
很奇怪, 但真的不知道是为什么!!
值得称赞的是面身非常烟靭爽口, 因为本人喜欢面身较硬的,
所以这次没有令我失望...
青龙的菠菜汤底较清, 但材料方面十分吸引, 鱼子酱的香味加上蟹柳的滑滑口感, 绝对是很不错的清新配搭...
而且蟹肉也拆得非常细嫩, 所以整碗拉面也有著非常清新的口感!
相信"魂"绝对是以拉面取胜, 那样的爽滑烟靭程度, 是尝试过这么多的拉面店以来最好的一间...
而拉面这般爽口的其中一个原因是这位师傅每次将拉面多余的水弄走时,
也是用尽了九牛二虎之力去做的!!
因此, 爽口是有原因的!!
若它的汤底可以更进步的话, 就会令到整碗拉面的水准更好!!
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