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2010-05-03
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处身于生活节奏繁忙紧张的香港，天天过著忙碌的生活，想在繁嚣的闹市中享受一刻的宁静悠闲，让心灵得到洗涤，著实不易。志莲净苑与附近的南莲园池正像是俗世中的一股清泉，每次踏足这里，欣赏这里充满盛唐古风，古意盎然，出尘脱俗的风景，都令自己心灵得到净化，感到心旷神怡。在南莲园池的众多建筑中，有一座龙门楼（志莲素斋），是这里唯一让人享用斋菜的地方。这里的斋菜虽然取价较高，但所有的收益，都是用作营运和维持南莲园池和志莲净苑的经费的，所以来此品茗尝斋，在享用清茶美点的同时，也算是间接行了一点功德。这天来到这儿用膳，由于是假日关系，龙门楼没有平日的清净，来享用斋菜的游人此起彼落，使龙门楼内充满著喧闹的气氛。不打紧啦！好地方当然多人欣赏，既然来到这儿，就以一颗清心，好好享受这里的斋点和素菜吧。甫坐下，侍应已奉上前菜与茗茶，茶味淡淡的，正好中和了前菜「酱烧菌」相对偏浓的味道。拿著餐牌看了一会，最后叫了一个「五福拼盆」，一个「松子姜蓉菇粒炒饭」和两款斋点 ----「翠瓜马蹄饺」与「荷叶糯米包」。「五福拼盆」其实是由五款头盆组成的一道卖相漂亮的拼盆。五款头盆分别是：1）「红菜头沙律」：紫红色的沙律看来较为人工化
在南莲园池的众多建筑中，有一座龙门楼（志莲素斋），是这里唯一让人享用斋菜的地方。这里的斋菜虽然取价较高，但所有的收益，都是用作营运和维持南莲园池和志莲净苑的经费的，所以来此品茗尝斋，在享用清茶美点的同时，也算是间接行了一点功德。
这天来到这儿用膳，由于是假日关系，龙门楼没有平日的清净，来享用斋菜的游人此起彼落，使龙门楼内充满著喧闹的气氛。不打紧啦！好地方当然多人欣赏，既然来到这儿，就以一颗清心，好好享受这里的斋点和素菜吧。
甫坐下，侍应已奉上前菜与茗茶，茶味淡淡的，正好中和了前菜「酱烧菌」相对偏浓的味道。
拿著餐牌看了一会，最后叫了一个「五福拼盆」，一个「松子姜蓉菇粒炒饭」和两款斋点 ----「翠瓜马蹄饺」与「荷叶糯米包」。
「五福拼盆」其实是由五款头盆组成的一道卖相漂亮的拼盆。五款头盆分别是：
1）「红菜头沙律」：紫红色的沙律看来较为人工化，但吃落却十分美味，开胃。红菜头有益而好吃，搭配的沙律酱更是整道菜的灵魂所在，使人「爱不释口」。
2）「甘香扎蹄」：甘香味不足，是比较平凡的一道菜，味道较为逊色。
3）「酱烧菌」：爽口的菇菌满是浓浓的酱油味，好吃。
4）「柚醋粉皮」：凉凉的粉皮与青瓜丝淋上酸溜溜的柚子醋，感觉清爽。
5）「菌酱莴笋」：青绿的蒿笋口感爽脆，菌酱则份量太少，只得零星的几粒洒在莴笋面上，作用不大。
「松子姜蓉菇粒炒饭」炒得甚有水准，饭粒十分干身，粒粒分明，配料虽不多，只得松子仁和姜蓉、菇粒，但味道适中，姜味虽略嫌不足，菇粒也不太多，但大量的松子仁增添了整碟炒饭的口感，不错！不错！
至于两碟点心，「翠瓜马蹄饺」的馅料颇多，包括翠肉瓜，马蹄、红萝白、西芹等，味道偏于清淡，「荷叶糯米包」其实即是斋珍珠鸡，软糯的糯米中包著不同的斋馅，馅料也颇丰富。
尝罢美味的素菜后，侍应随即奉上饭后水果一碟，水果虽只是普通不过的切片苹果，但苹果以盐水浸过，使色泽得以保持，而且能同时带出苹果的甜味，却是贴心的安排。
总括而言，这顿斋菜吃得极为惬意，除了食物质素上佳之外，园池内外的环境又清幽雅致，假若有空偷得浮生，到来享用一顿美味的斋菜，可真不错呢！
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