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2022-10-06
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最近好想食海鲜，但又唔想老远入去西贡、鲤鱼门食，突然记得早排见朋友食海鲜任食火锅，而且还是自助形式，感觉几特别，所以即刻问朋友拎电话订枱，跟同事一起去即庆饭聚。餐厅入内之前原来已经要选择那一个餐，见门口有一张日本长崎和牛认证，同事一见话想食日本和牛，所以最后拣了上忍之卷套餐。一坐低就有职员讲解拎海鲜要点，原来要加冰块入筒内再加水，将海鲜直接夹入冰水内雪晕，因为海鲜比较生猛，放冰水防止海鲜会跳出筒外，避免受伤。每张枱还有一个QR code，其他小食，刺身，牛肉都用QR code 落单。出面有一个大水缸，装满各式各样新鲜活海鲜，不过店员话款式每日原来都会有所不同，今日有三点蟹、瀬尿虾、大连鲍鱼、青口、九节虾、沙白、蛏子等等，还有其他火锅配料/酱料一应俱全，饮品柜有齐汽水、茶类饮品，自助形式，非常方便。日式火锅汤底我们选择了蕃茄罗宋汤拼传统鲣鱼清汤，蕃茄汤茄味浓郁鲜甜，汤底有大量新鲜蕃茄，香气扑鼻，而鲣鱼清汤清甜可口，鲣鱼香闻落舒服清新，最适合放海鲜，令到海鲜可以保留本身鲜味。出去夹海鲜过程超好玩，九节虾、濑尿虾全部都非常生猛，一夹上水已经不停挣扎，要快快手放入冰筒雪晕它们才可以夹第二只，而
餐厅入内之前原来已经要选择那一个餐，见门口有一张日本长崎和牛认证，同事一见话想食日本和牛，所以最后拣了上忍之卷套餐。
一坐低就有职员讲解拎海鲜要点，原来要加冰块入筒内再加水，将海鲜直接夹入冰水内雪晕，因为海鲜比较生猛，放冰水防止海鲜会跳出筒外，避免受伤。
每张枱还有一个QR code，其他小食，刺身，牛肉都用QR code 落单。
出面有一个大水缸，装满各式各样新鲜活海鲜，不过店员话款式每日原来都会有所不同，今日有三点蟹、瀬尿虾、大连鲍鱼、青口、九节虾、沙白、蛏子等等，还有其他火锅配料/酱料一应俱全，饮品柜有齐汽水、茶类饮品，自助形式，非常方便。
日式火锅汤底我们选择了蕃茄罗宋汤拼传统鲣鱼清汤，蕃茄汤茄味浓郁鲜甜，汤底有大量新鲜蕃茄，香气扑鼻，而鲣鱼清汤清甜可口，鲣鱼香闻落舒服清新，最适合放海鲜，令到海鲜可以保留本身鲜味。
出去夹海鲜过程超好玩，九节虾、濑尿虾全部都非常生猛，一夹上水已经不停挣扎，要快快手放入冰筒雪晕它们才可以夹第二只，而且筒子有点小，所以每次大约只可以装到4-6只虾左右。九节虾大大只，肉质结实弹牙，虾味浓郁。瀬尿虾啖啖肉，肉味鲜甜多汁，肉嫩饱满。大连鲍鱼每只都手指长度大只，肉质鲜嫩爽口，弹性十足，而且味道仲非常鲜甜美味。
虽然已经有好多海鲜但都系好想食龙虾，所以加钱要了一只波士顿龙虾，龙虾攞盘精致，而且肉质肥美，上碟已经扑开了龙虾拑，方便进食，超贴心，龙虾肉爽口鲜甜，完全不用沾任何调味料已经非常鲜味。
日本和牛
有入口即溶感觉，超级美味，肉味香浓又嫩滑，加上吸收了蕃茄汤底更加滋味。
蟹子沙律
青瓜丝爽口清甜，入口清新。
刺身叫了甜虾、带子，入口鲜甜美味，而且虾肉特别甜美。
真是超级大满足，食足一整晚海鲜，最后点少得雪糕、雪糕作结尾，牛奶布丁雪条奶味香浓，入口软滑，我竟然足足吃了2大枝呢，超开心！
张贴
