一虎

营业中

休息中

湾仔区的拉面五花八门，部份出色，部份言过其实。今次来到这家一虎拉面，位置邻近利东街，整条街都开满了泰式日式小店。店舖面积不大，客人须以点餐纸自助落单。等候期间，看到面前的日本师傅功架十足，每一个步骤、每一下力道都拿捏得宜，就知道拉面味道应该不错了。点了一碗招牌一虎拉面，一碗赤虎拉面及饺子。汤头甜而不腻，有油香，不是死咸的那种会令人口渴的汤头。面质爽弹，叉烧，葱，木耳等配料都有水准，无论是招牌一虎拉面还是辣的赤虎拉面，都合符期望。唯一要弹的是饺子，皮好粉，馅料无味，失败之作。整体水准之上，会再来: ）