越南米紙 (已結業)

牛头角安基苑商场被翻新之后，整体感觉焕然一新，好些新食肆进驻商场，>>>越南米纸<<<就是其中一间。 米纸是甚么东西？据维基百科解释，「米纸原来是磨米成幼粉，加水成糊浆，蒸熟成薄如纸状，待水蒸发之后，即成。」 既然餐厅以米纸命名，定要一试这名副其实的招牌菜，所以先点一客鲜虾猪肉米纸卷(HKD48)。透薄米纸爽口清淡，包裹大大只鲜虾和猪肉，佐以红萝卜、青瓜、生菜及薄荷叶，既平衡营养，口感更见凉爽，是上佳炎夏开胃小吃。 酥炸软壳蟹伴生菜(HKD55)是另一滋味小吃。油炸食品从来是冰的cup of tea，蟹也是令冰垂涎欲滴的食材，两者结合实在无法抗拒。由于软壳蟹即叫即炸，就得要花点时间等候，方能享用美食。新鲜炸起的软壳蟹甘香可口，外脆内软，然而净食未免太过油腻，所以得要以生菜包裹，让软壳蟹入口更干爽俐落。 生菜看来经过细心挑选，翠绿菜叶面积均较大，完整包起软壳蟹绰绰有余，菜叶数量也充足，不会僧多粥少。 加一后消费为HKD113，略略高于预期，犹幸食物水准值回票价。