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2022-04-09
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若要数中环最贴地美食 大概是这家大排档的牛腩牛杂粉面幸得友人跟相熟的老板娘提前留座才能尝到他们的招牌之一的牛脆骨相约那天中午爬上中环半山扶手电梯旁的斜坡在斜坡上的铁皮大牌档前坐下 木枱木凳顺著坡幅微微的倾斜陈旧铁板上贴上熟悉名人合照和各杂志推介跟老板老板娘打个招呼后两碗热腾腾的汤面已被快速端上木枱碗内牛肉香味扑鼻而来简单盐巴配葱花姜蓉已带出牛骨汤头的清爽鲜味材料即日即㓥 绝不是普通的冰鲜急冻货牛腩肥瘦相间 牛味浓郁厚重脆骨味道相对较淡的牛味 而口感有点像鸡软骨 少许肉质连带软骨组织 一种有咬口的爽脆河粉厚度恰好 不会泡久了而容易断开可惜今次留不到牛沙瓜 幻想是一种何等程度的新奇美味相信来日完结WFH后好快会再约友人一齐去回味一番(๑•ω•́ฅ✧︎𓇠𖤥 水记༶ 牛腩脆骨河𓇠
幸得友人跟相熟的老板娘提前留座
才能尝到他们的招牌之一的牛脆骨
相约那天中午爬上中环半山扶手电梯旁的斜坡
在斜坡上的铁皮大牌档前坐下
木枱木凳顺著坡幅微微的倾斜
陈旧铁板上贴上熟悉名人合照和各杂志推介
跟老板老板娘打个招呼后
两碗热腾腾的汤面已被快速端上木枱
碗内牛肉香味扑鼻而来
简单盐巴配葱花姜蓉已带出牛骨汤头的清爽鲜味
材料即日即㓥 绝不是普通的冰鲜急冻货
牛腩肥瘦相间 牛味浓郁厚重
脆骨味道相对较淡的牛味 而口感有点像鸡软骨
少许肉质连带软骨组织 一种有咬口的爽脆
河粉厚度恰好 不会泡久了而容易断开
可惜今次留不到牛沙瓜 幻想是一种何等程度的新奇美味
相信来日完结WFH后好快会再约友人一齐去回味一番(๑•ω•́ฅ✧︎
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