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2014-08-26
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小弟热爱台湾，很多人也知道，当然，也爱台湾美食，可是香港大多台湾料理，做得不太像样，比较近似的，大抵是砍掉重练的程班长。当我收到位于大角咀的士林栈试食邀请，在电邮上写明是台式港味，想也不想，即刻full stop。拒绝了邀请之后，店方锲而不舍，尝试说服我回心转意，更给我看看有关报章的赞美文章。。人总是好奇，既然店方信心爆棚，趁这晚没有约会，便独自来看个究竟，不过，我没有应店方之邀请，纯粹以普通食客身份赴会。面绩不大的小店，墙上挂著台北的照片，名为士林栈，当然是向士林夜市致敬，老实说，士林夜市早已成为明日黄花，身边的朋友到台北旅行，十个有八个也不会去士林，剩下的两位，就是第一次去台北，抱著到此一游心态。尤其是士林早已被大陆客占据，这些过气的名词，任由他们潮圣到够吧。回到大角咀的士林栈，标榜不含味精，吃得清淡，健康一族，应该会拍手掌。招牌牛键。。。。不是面，而是米线！！！如果不吃米线，可以选择阳春面，或者乌冬。台湾牛肉米线，我还是第一次见，难怪店方理直气壮，说明自己是台式港味，我问过一些台湾朋友，到底台湾有没有牛肉米线，他们说没有这种怪东西。既然开宗明义走健康，港味路线，也不必太过执著，不
当我收到位于大角咀的士林栈试食邀请，在电邮上写明是台式港味，想也不想，即刻full stop。
拒绝了邀请之后，店方锲而不舍，尝试说服我回心转意，更给我看看有关报章的赞美文章。。
人总是好奇，既然店方信心爆棚，趁这晚没有约会，便独自来看个究竟，不过，我没有应店方之邀请，纯粹以普通食客身份赴会。面绩不大的小店，墙上挂著台北的照片，名为士林栈，当然是向士林夜市致敬，老实说，士林夜市早已成为明日黄花，身边的朋友到台北旅行，十个有八个也不会去士林，剩下的两位，就是第一次去台北，抱著到此一游心态。尤其是士林早已被大陆客占据，这些过气的名词，任由他们潮圣到够吧。
回到大角咀的士林栈，标榜不含味精，吃得清淡，健康一族，应该会拍手掌。招牌牛键。。。。不是面，而是米线！！！如果不吃米线，可以选择阳春面，或者乌冬。
台湾牛肉米线，我还是第一次见，难怪店方理直气壮，说明自己是台式港味，我问过一些台湾朋友，到底台湾有没有牛肉米线，他们说没有这种怪东西。
既然开宗明义走健康，港味路线，也不必太过执著，不过，牛键太韧，要出尽九牛二虎之力才能咬下，与我以往吃过的台湾风味，软淋中带爽口，相去甚远。无论是甚么形式，遇上如斯水准的牛键，也不禁摇头。
汤头的味道还算醇和，但层次感颇嫌单调，持久力弱，味道去不到尾，或许是走健康路线的代价？米线与牛肉面汤头的配搭，简直是灾难，有如同床异梦，两者不相往还，我承认有点先入为主，台湾牛肉面的汤头，不论是清炖或红烧，应该是配上质感弹牙，实在的面条，才能驾驭得起汤头，看看这个软淋的米线，未免有点楚材晋用，就算配阳春面，也是死路一条，因为硬不起来。配乌冬？恕我不评论。其实，配刀削面也可以吧？
配料有芽菜，木耳丝，生菜，连基本的酸菜也没有，我想大家吃台湾牛肉面，怎会预计会吃到芽菜与木耳丝，此时此刻，忽然想像到，云南米线与台湾牛肉面，两者能够来个异族通婚？所谓的蒜香鸡排，竟然配甜酸酱，一切来得泰突然了。撇除是否正宗不正宗，这块鸡排的味道也不错，起码皮脆肉嫩，但绝谈不上台湾风味。
加＄9可享用一杯珍珠奶茶，不太甜，有点茶甘，已经没有甚么奢望了。
身边有不少博客朋友，之前被邀来试食，评价颇为两极，好的不谈，C小姐说试食也中伏，根本不是甚么台湾味道。。。
（其实，味道都可以，你只要不视其为台湾菜便可。）
所谓百货应百客，士林栈走健康，台式港味路线，总会找到不少知音人，像我这辈坚持正宗口味，置生死于度外的好食之徒，还是不要浪费quota，留待在台湾吃个够。
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