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2025-01-15
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琴日去咗间台式餐厅，门口装修得几有特色，红色嘅招牌醒目到爆，入到里面，墙上贴住好多台湾嘅风景相，环境热闹又有台湾味。• 台式担担面 价钱：$60，呢碗担担面一上台，卖相真系唔话得，汤底呈乳白色，好似奶昔咁浓稠，上面铺住嘅食材丰富到好似一座小山。面条爽滑弹牙，应该系用咗高质嘅面粉制成，煮嘅时间控制得啱啱好，唔会过软或者过硬，口感一流。汤底嘅味道浓郁到不得了，应该系用猪骨、鸡骨等食材精心熬制而成，入口醇厚，咸鲜味十足，不过可能因为熬制嘅时间太长，有少少腻嘅感觉，如果可以搭配返啲清爽嘅蔬菜，例如豆芽或者酸菜，就可以中和返个腻味，令口感更加平衡。上面嘅肉臊真系灵魂所在，肉粒细腻，应该系用咗肥瘦适中嘅猪肉制成，经过精心炒制，肉香四溢，同汤底嘅味道融合得好好，每一口都充满咗肉香同汤底嘅鲜味。同其他台式餐厅嘅担担面相比，呢间餐厅嘅面条口感更加出色，肉臊嘅味道亦都更加浓郁，但系汤底嘅清爽度方面就稍微逊色咗少少。不过整体嚟讲，都算系一碗令人满意嘅担担面。讲起担担面，真系勾起咗我好多回忆。以前去台湾旅行嘅时候，几乎每日都会食一碗担担面，喺街头巷尾嘅小店里，坐喺简陋嘅桌椅上，感受住台湾嘅人情味，一碗热腾腾嘅
• 台式担担面 价钱：$60，呢碗担担面一上台，卖相真系唔话得，汤底呈乳白色，好似奶昔咁浓稠，上面铺住嘅食材丰富到好似一座小山。面条爽滑弹牙，应该系用咗高质嘅面粉制成，煮嘅时间控制得啱啱好，唔会过软或者过硬，口感一流。
汤底嘅味道浓郁到不得了，应该系用猪骨、鸡骨等食材精心熬制而成，入口醇厚，咸鲜味十足，不过可能因为熬制嘅时间太长，有少少腻嘅感觉，如果可以搭配返啲清爽嘅蔬菜，例如豆芽或者酸菜，就可以中和返个腻味，令口感更加平衡。
上面嘅肉臊真系灵魂所在，肉粒细腻，应该系用咗肥瘦适中嘅猪肉制成，经过精心炒制，肉香四溢，同汤底嘅味道融合得好好，每一口都充满咗肉香同汤底嘅鲜味。
同其他台式餐厅嘅担担面相比，呢间餐厅嘅面条口感更加出色，肉臊嘅味道亦都更加浓郁，但系汤底嘅清爽度方面就稍微逊色咗少少。不过整体嚟讲，都算系一碗令人满意嘅担担面。
讲起担担面，真系勾起咗我好多回忆。以前去台湾旅行嘅时候，几乎每日都会食一碗担担面，喺街头巷尾嘅小店里，坐喺简陋嘅桌椅上，感受住台湾嘅人情味，一碗热腾腾嘅担担面就好似可以带走所有嘅疲惫。而家喺香港食到呢碗担担面，虽然冇咗喺台湾嘅那种氛围，但系味道依然可以带我返到以前嘅美好时光，好似喺嘴里面上演咗一场台湾美食之旅，真系令人回味无穷
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