圓山台灣料理 (已結業)

临近爸爸节，为了避免正日同人逼枱，所以提早食饭庆祝~TableMap订座，先送一小碟前菜，原来是凉拌耳丝，点菜后才知道与我们点的爸爸节六人套餐内的四小并之一相同，不过质量不错，猪耳爽口软滑，味道够，就当多吃一点吧~四小并还有盐水鸭、蚝油生肠和麻辣鸭舌~ 盐水鸭咸味十足，皮薄而不肥，肉质实而不韧~ 猪小肠爽滑脆口，酱汁吊出鲜味~ 麻辣鸭舌麻而微辣，但始终不及台北老天禄的惹味~我们还多加了两款前菜，先是泡椒猪手，皮爽肉嫩，辣而微酸，愈吃愈滋味  还有乌鱼子，份量虽小，但质量搭够，乌鱼子烤得表面微焦香，慢嚼渗出甘香鲜味，配爽脆苹果片减油腻，配大葱蒜片去腥气，很好 套餐内的汤是这儿名气不小的基隆花枝羹~ 一大窝，不只六人份量呢~ 汤羹质地有点像港式碗仔翅，但较味道较清而鲜，花枝滑爽口有鲜味，内里更有条条鱿鱼肉 主菜方面，剑笋炒双蚌，其实是桂花蚌和象拔蚌，前者爽脆有咬口，后者软滑不老，剑笋则鲜甜爽口，三者互相配搭得很好~翡翠夏果安格斯，其实是西芹夏威夷果仁炒安格斯牛柳粒，牛柳粒果然肉味鲜嫩，虽瘦而有咬口，但又不至于韧~ 夏威夷果仁份量不少，够香口，不过牙力不够的，就少吃为妙了 花雕蒸羔蟹