養心麵 (已結業)

之前去养心殿台式养生锅食过lunch,  知道佢近排仲做埋台式车仔面，今晚经开中环就即管去试下吧！装修比较简单，店内设有2 部自助落单机，但同时都有点菜纸提供给大家落单的，餐牌仲好细心提供中英对照，所以我见店内都有不少外藉人士帮衬。面底有9 款选择，配料更多达30几款，当中有些食材是来自台湾的。除左车仔面，还有一些台湾小食供应。这里主打台式车仔面，当然面底配料都尽量要选择来自台湾的。面底我选了宽条面，类似红薯粉，滑身透明，汤底是美人汤，清清地，当中还配上桃胶，在车仔面当中混入桃胶，感觉唔太夹，但食落感觉又不一样，几新鲜特别。配料我选了来自台湾的水莲，鸭血及冰豆腐。起初以为水莲系莲藕所以拣，但上枱发现系台湾菜的一种，误打误撞地试了，第一次食，好嫩，不错。鸭血就是台湾出名的，钟意猪红的朋友一定钟意。本身冰豆腐就无味，但佢吸湿力好强，吸晒汤汁，好味。老公就选了来自台湾的新竹米粉，配麻辣汤底。麻辣汤不算太辣，新竹米比一般的米粉幼身。配料选了咖哩鱼旦，如果是陈皮鱼旦就更好了。辣汁鱿鱼好爽口，辣椒鸡翼尖够入味，而台湾炸豆皮就好似向聆一样，是一大块的，吸收晒汤汁，好味。每枱仲设有菜甫, 辣椒油，爱辣