影片
更多
2014-06-08
3720 浏览
关于台北，想起这是我十多年前首次自已一个人去旅行的城市，台北给我的感觉都是比较寂寞和伤感的。现在我仍会心思思想独自去Check-In Taipei，在那里静静地过三两天，也是一个不错的选择。最近，发现了香港居然可以Check-In Taipei，并不是Social Media上的虚拟Check-In，而是中环真有一间餐厅叫Check-In Taipei，但今次并不寂寞，因为跟一班人聚会。餐厅位置就在阁麟街与荷李活道交界，门外竖立著以上的路牌，你很台北，而我很香港，两者相映成趣。店子虽小，但有齐酒吧和多张长枱，感觉有点狭窄，真的是个小小小台北。餐厅顾名思义是卖台湾菜，但看看餐牌，又一点也不像传统台湾口味，反而似间西班牙Tapas Bar，据店内来自台湾的茶酒创意师Shin Chiu说，他们就是想将台湾风格注入西餐内，在香港开业是深信港人比较接受此类中西Fusion菜，所以在这里可以尽情发挥创意。先试酒吧，一试就是四款。翡翠柠檬爱玉成份有台湾翡翠花茶、柠檬汁、自家制天然庶糖糖浆和爱玉啫喱，充满果香味，又带酸甜，作为餐前饮品，尤其在夏天，这杯是颇为清新怡人的。布丁豆花是自家原创特饮，成份有自
最近，发现了香港居然可以Check-In Taipei，并不是Social Media上的虚拟Check-In，而是中环真有一间餐厅叫Check-In Taipei，但今次并不寂寞，因为跟一班人聚会。
餐厅位置就在阁麟街与荷李活道交界，门外竖立著以上的路牌，你很台北，而我很香港，两者相映成趣。
店子虽小，但有齐酒吧和多张长枱，感觉有点狭窄，真的是个小小小台北。餐厅顾名思义是卖台湾菜，但看看餐牌，又一点也不像传统台湾口味，反而似间西班牙Tapas Bar，据店内来自台湾的茶酒创意师Shin Chiu说，他们就是想将台湾风格注入西餐内，在香港开业是深信港人比较接受此类中西Fusion菜，所以在这里可以尽情发挥创意。
先试酒吧，一试就是四款。
翡翠柠檬爱玉成份有台湾翡翠花茶、柠檬汁、自家制天然庶糖糖浆和爱玉啫喱，充满果香味，又带酸甜，作为餐前饮品，尤其在夏天，这杯是颇为清新怡人的。
布丁豆花是自家原创特饮，成份有自家熬煮冬瓜茶、台湾黑糖浆、自家制鸡蛋布丁和黑糖珍珠，感觉像台式珍珠奶茶的烟韧和清甜，又加上茶香，完全不觉是酒，很易入口兼独特。
燃烧麻糬麻糬本身已令我想起台湾，这烧麻糬只是伴酒小吃，酒才是主角，成份有客家擂茶、花生碎、Rum、Frangelico榛子酒和蜜糖，味道并不太浓郁，有点像米酒的感觉，是茶跟酒的又一溶合，究竟我是在喝茶还是喝酒?莫非我有点醉?
安平豆花酒另一酒跟茶的结合，摆出来已经像个艺术品了，台湾贺木堂高山茶酒、爱尔兰Baileys甜酒、自家制冬瓜糖浆、乌龙茶，但始终是烈酒，我也不敢喝太多，但旁边的豆花就可以吃，加入杏仁豆腐和豆奶，非常香滑清甜。
吃的时候到了，菜式大都是细细碟，以适合佐酒的小菜为主。
蚵仔二重奏一听名字就该估到这菜的灵感来自台湾名菜蚵仔煎，并加入了脆炸西班牙蚵仔丸子和蚵仔浓汤。据说做法是先将蚵仔以蚝油、韭王和洋葱炒香，再混入薯蓉炸成丸子，浓汤则以精致茶壶和茶杯上桌，吃的时候才将汤倒入杯内，先吃香脆的丸，然后饮滑溜的汤，就像先刺激后温柔，味道很有层次。
牛肉罗汉小煎饼用的香料包括牛腱经八角、果皮、草果、花椒、桂皮、甘草、冰糖等，在洋葱薄饼上放著鹌鹑蛋和京葱，再加点香蒜酱，感觉很清新，如果蛋再Juicy一点，便更完美。
窝夫盐酥鸡盐酥鸡是台湾夜市常见的小食，现在与Waffle放在一起，并加入了凤梨和枫树糖浆，令原本香脆的盐酥鸡变得多汁，味道方面也偏甜，成为新的甜品，已经不能跟传统的盐酥鸡作比较了。
双鱼甜不辣台式食字“甜不辣”，双鱼是比目鱼和鱿鱼，脆炸时混合了话梅粉和辣椒粉，很松软可口，整体感觉令我想起英式的Fish and Chips，如果伴有薯条就更似。
卤肉通心粉改良自台湾卤肉饭，变成为卤肉Pasta，以猪腩肉与台湾卤肉混合，还加入八角、果皮、草果、花椒、桂皮、甘草、冰糖等原料制成的卤汁，再放一只温泉蛋，便成这道主菜，味道不错，但汁料略为少而显得较为干身。
杂菇森林看似是薯粒，原来是杂菌，有四种菌包括冬菇、白菌、大香菇、杏鲍菇，跟松露酱一起香煎，外加温泉蛋，令原本香脆的野菌加了点软腍感。
乒乓单看充满玩味的外观，未吃似乎已胜了一半，余下一半分数便要靠味道，这「乒乓波」用台湾地瓜球，加入日本年糕和帕马森芝士，外皮脆香，中间既有流心，又烟韧。当我将波波切开两边时，意外地令年糕拖足约一呎长，朋友便连忙拍下了以下这幅有趣的图片，认真好玩。
这晚到「台北打卡」，见识了在台湾也吃不到的台欧Fusion菜，精致又有创意，唯独地方比较细，但小小店能做出这种水准实在难得。香港这城市对于台湾人来说，原来是一个创意舞台，在这儿我找到了另一个台湾，也找到另一种品味台湾的方法。
张贴
