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2024-08-04
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段纯贞牛肉面餐厅，又名段纯贞，是一间来自台湾人气牛肉面餐厅，全球有十几间分店，段纯贞的发展始于台湾新竹，于2007年由创办人樊广志先生以其已故的祖母段纯贞女士命名创立，盛载他对祖母的无限思念。最近段纯贞仲系香港黄竹坑新地标商场THE SOUTHSIDE已经开到第五间分店，我食完都觉得段纯贞比一般台式餐厅高质。盐酥鸡$48盐酥鸡炸得金黄脆口，粉浆不会过厚，无骨鸡件够厚肉。一咬开肉质相当嫩口且干爽酥香，炸得干身不油腻。浓汤炖鸡面（细面）$88以鸡骨熬制的汤底呈现乳白色，采用鲜鸡慢火熬煮6小时，汤头清澈，浮油不多，散发清鲜鸡香，慢煮鸡髀更是啖啖肉，肉质细腻柔软，锁紧丰腴肉汁。细面条质感纯朴滑口，尽吸鸡汤底精华。杨枝甘露$30我最爱的中式甜品之一，配料丰富，混合不少芒果、柚子果肉，毫不酸涩，吃起来充满天然清新果香，入口清甜沁爽。芋头特调（大$37加$6布甸）粉紫造型浪漫瑰丽，质感厚滑富乳香，真材实料加入芋头蓉，布甸香甜软滑。招牌红烧腱心牛肉面$86麻辣味汤底，辣度温和，手工面大大条，粗厚阔度长短不一，口感烟韧，非常挂汁。牛肉类似牛腩，炆到软腍，非常入味。葱肉虾饼$48食到啖啖虾肉，边皮香脆，真
段纯贞牛肉面餐厅，又名段纯贞，是一间来自台湾人气牛肉面餐厅，全球有十几间分店，段纯贞的发展始于台湾新竹，于2007年由创办人樊广志先生以其已故的祖母段纯贞女士命名创立，盛载他对祖母的无限思念。最近段纯贞仲系香港黄竹坑新地标商场THE SOUTHSIDE已经开到第五间分店，我食完都觉得段纯贞比一般台式餐厅高质。
盐酥鸡
$48
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盐酥鸡炸得金黄脆口，粉浆不会过厚，无骨鸡件够厚肉。一咬开肉质相当嫩口且干爽酥香，炸得干身不油腻。
浓汤炖鸡面
$88
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浓汤炖鸡面（细面）$88以鸡骨熬制的汤底呈现乳白色，采用鲜鸡慢火熬煮6小时，汤头清澈，浮油不多，散发清鲜鸡香，慢煮鸡髀更是啖啖肉，肉质细腻柔软，锁紧丰腴肉汁。细面条质感纯朴滑口，尽吸鸡汤底精华。
杨枝甘露$30我最爱的中式甜品之一，配料丰富，混合不少芒果、柚子果肉，毫不酸涩，吃起来充满天然清新果香，入口清甜沁爽。
芋头特调（大$37加$6布甸）粉紫造型浪漫瑰丽，质感厚滑富乳香，真材实料加入芋头蓉，布甸香甜软滑。
招牌红烧腱心牛肉面
$86
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招牌红烧腱心牛肉面$86麻辣味汤底，辣度温和，手工面大大条，粗厚阔度长短不一，口感烟韧，非常挂汁。牛肉类似牛腩，炆到软腍，非常入味。
葱肉虾饼$48食到啖啖虾肉，边皮香脆，真材实料，点埋酸甜酱汁，酸甜开胃。
热纯贞芋圆4号
$48
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材料丰富，有椰汁、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥、芋圆，非常饱吐，甜甜蜜蜜。
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