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2023-09-11
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经过铜锣湾广场见一楼开左间爆爆锅好奇上去睇下系咩黎原来系牛大人的新品牌台式爆爆锅由台湾主厨主理主打台湾地道爆炒石头火锅闻到入面有好浓好香的味道好奇之下我地就入左去试下一人一锅呢个概念我钟意唔驶就人地 自己可选择自己最爱的味道餐厅是以一人set供应先自选不同种类/级数肉类或海鲜之后再拣主食/锅底个set仲会跟埋一盘配菜除左set之外亦可以自行选择加配小食/饮品/火锅配料 //安格斯牛小排套餐 - $158//我选了安格斯牛小排牛小排雪花分布均匀入口肉质嫩滑 //SRF极黑牛前肩肉套餐 - $168//另一个餐选了牛大人熟悉的SRF极黑牛前肩肉大大块充满牛味的SRF极黑牛前肩肉入口牛味非常浓烈但食落又唔会感觉太肥腻系牛魔王既我地大爱 套餐可配白饭或宽粉仲会有一盘有豆腐、蟹柳、芋头、番茄、冬菇、半粒芋头贡丸、响铃、生菜及蚬的食物篮另外出面仲有自助蔬菜吧可以在自取粟米、莲藕、金菇、皇帝菜、生菜等配料其实都相当丰富//爆炒烧酒乌鸡锅 +$20//汤底既选择全部都系台式风味锅上锅时会有店员先用洋葱、蒜泥、姜片同杞子等配料再加上麻油炒一炒D乌鸡爆香个锅底店员我爆香锅底料之后会加上烧酒即时起火视觉效
好奇上去睇下系咩黎
原来系牛大人的新品牌台式爆爆锅
由台湾主厨主理
主打台湾地道爆炒石头火锅
闻到入面有好浓好香的味道
好奇之下我地就入左去试下
一人一锅呢个概念我钟意
唔驶就人地 自己可选择自己最爱的味道
餐厅是以一人set供应
先自选不同种类/级数肉类或海鲜
之后再拣主食/锅底
个set仲会跟埋一盘配菜
除左set之外
亦可以自行选择加配小食/饮品/火锅配料
//安格斯牛小排套餐 - $158//
我选了安格斯牛小排
牛小排雪花分布均匀
入口肉质嫩滑
//SRF极黑牛前肩肉套餐 - $168//
另一个餐选了牛大人熟悉的SRF极黑牛前肩肉
大大块充满牛味的SRF极黑牛前肩肉
入口牛味非常浓烈但食落又唔会感觉太肥腻
系牛魔王既我地大爱
套餐可配白饭或宽粉
仲会有一盘有豆腐、蟹柳、芋头、
番茄、冬菇、半粒芋头贡丸、响铃、
生菜及蚬的食物篮
另外出面仲有自助蔬菜吧
可以在自取粟米、莲藕、金菇、
皇帝菜、生菜等配料
其实都相当丰富
//爆炒烧酒乌鸡锅 +$20//
汤底既选择全部都系台式风味锅
上锅时会有店员
先用洋葱、蒜泥、姜片同杞子等配料
再加上麻油炒一炒D乌鸡爆香个锅底
店员我爆香锅底料之后会加上烧酒
即时起火视觉效果好正
镬气香气十足偏布全场
果然系名符其实的爆爆锅
之后再加入乌鸡汤
汤滚后先试一试个汤
入口劲有酒香
是养生好滋补的感觉
//爆炒樱花虾鲜锅 +$12//
烧酒乌鸡锅已经够香
点知到呢个樱花虾鲜锅更香
店员一炒樱花虾已经闻到劲香
加上一片牛肩肉开镬
然后倒上汤
等汤滚又系先喝汤再打边炉
汤底饮落好清甜
樱花虾味够香够浓而且充满鲜味
呢个汤底再配上海鲜食材有双倍鲜味
//招牌麻油炸蛋(只) $15//
另外加配左小食
未食过麻油炸蛋唔知咩黎
但见佢系招牌就试下
原来除左煎蛋炒蛋仲有炸蛋
一只已炸左嘅鸡蛋
店员介绍可以放汤20秒左右食
放汤20秒后神奇既事发生了
原来只蛋入面系流心状态
加上麻油味香
口感好得意同特别
//麻辣鸭血 $32//
一份都好多件
好入味够麻又够辣食得过瘾
食到甘上下加埋落锅底
可以增加少少麻少少辣令汤底更香
//盐酥鸡 $22//
热辣辣香喷喷
新鲜炸起粉浆好薄
外层炸得香脆
入面鸡肉嫩滑仲可以锁住肉汁
仲要有九层塔好正宗好香
入口劲有台湾夜市风味
//橙意翡翠 +$14//
饮品有数款特色台湾手摇饮品
橙意翡翠 橙味好出饮落口感好清新
又有少少椰果有咬口几正
//珍珠翡翠柠檬 (+$14)//
呢个饮落酸酸地好开胃 仲有珍珠
食完火锅饮呢个可以解腻唔错
最后每人仲有一条雪条
咖啡味同云呢拿味
张贴
