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2023-11-05
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「人间仙境桃花源」作意境「以客为尊」的服务态度在台湾已经食过这间超受欢迎的火锅店 ，今次同朋友聚会在香港食。ε٩(๑> ₃ <)۶з鸳鸯锅（冰淇淋豆腐锅+无老辣香锅）点呢个锅一次过可以品尝两种风味，两款汤底各有千秋，豆腐白汤锅使用鸡骨、猪大骨、洋葱、青葱、姜、蒜头等优质食材，造就鲜美汤头，里面亦都有少少中药香辛料味。无老辣香锅的辣只是微辣，比较浓郁香醇，中药味都几重，因为使用特制中药香辛料熬制，仲加了洋葱、青葱、姜、蒜头、鸡骨、猪大骨........无老辣香锅的风味令我想起小肥羊的汤底，可能大家同样使用了中药配料。汤头特别造就了无老锅的成功，锅底入面仲添加独特的「面包豆腐」，豆腐吸收了汤底的精华，配合的特殊口感，超级美味。(｡◕∀◕｡)鸭血超级滑溜，可以无限添加。$588牛并盘 + 手工丸（牛边抓 / 封门柳/ 牛颈脊/牛黄喉）牛颈脊位于牛颈与肩胛之间，其雪花纹分布细致，有适量油花、肉质嫩滑又有咬口，肉味浓郁 。封门柳牛味浓郁，味道鲜甜。爪边肉包著牛助骨的部位，牛脂比例丰富，肉味香，有质感。牛黄喉 是牛的通往心脏主动脉血管建议煮10-12秒，口感爽脆冰淇淋豆腐需下锅煮1
「以客为尊」的服务态度
在台湾已经食过这间超受欢迎的火锅店 ，今次同朋友聚会在香港食。
ε٩(๑> ₃ <)۶з
鸳鸯锅（冰淇淋豆腐锅+无老辣香锅）
点呢个锅一次过可以品尝两种风味，两款汤底各有千秋，豆腐白汤锅使用鸡骨、猪大骨、洋葱、青葱、姜、蒜头等优质食材，造就鲜美汤头，里面亦都有少少中药香辛料味。
无老辣香锅的辣只是微辣，比较浓郁香醇，中药味都几重，因为使用特制中药香辛料熬制，仲加了洋葱、青葱、姜、蒜头、鸡骨、猪大骨........
无老辣香锅的风味令我想起小肥羊的汤底，可能大家同样使用了中药配料。
汤头特别造就了无老锅的成功，锅底入面仲添加独特的「面包豆腐」，豆腐吸收了汤底的精华，配合的特殊口感，超级美味。(｡◕∀◕｡)
鸭血超级滑溜，可以无限添加。
$588牛并盘 + 手工丸
（牛边抓 / 封门柳/ 牛颈脊/牛黄喉）
牛颈脊
位于牛颈与肩胛之间，其雪花纹分布细致，有适量油花、肉质嫩滑又有咬口，肉味浓郁 。
封门柳
牛味浓郁，味道鲜甜。
爪边肉
包著牛助骨的部位，牛脂比例丰富，肉味香，有质感。
牛黄喉
是牛的通往心脏主动脉血管
建议煮10-12秒，口感爽脆
冰淇淋豆腐
需下锅煮10-15分钟，才可享用 选用花枝浆与鱼浆以及豆腐制成，口感绵绵，但比我想像中普通。
招牌枸杞菊花露
功效：清肝明目、清热袪火、降脂降压
不特别好喝，但可以清热一下。
浓香豆皮（台湾直送）
需下锅煮约3分钟，可吸取汤锅精华会更美味，与平常的响铃相似，由于有美味的面包豆腐，其实可以不用点。
油麦菜🥬 正常
招牌手工三色滑（台湾直送）
（虾滑，蟹滑膏，瑶柱滑）
虾味浓郁，粒粒弹牙。
全部都好食，牛肉质素高，最钟意食鸭血同豆腐！
ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
🧡中间会送免费的水蜜桃沙冰🍧，可以中和一下火锅嘅油腻，好饮！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
食物和服务都一流，但价钱偏高少少，下次我直接去台湾食。
⭐️汇丰信用卡单点有九折优惠
👍🏻因为之后无客，我同朋友坐咗好耐都冇人赶我哋走🙏🏻☺️
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