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2020-12-16
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去不到旅行不要紧来自台湾新竹市的人气牛肉面 「段纯贞牛肉面」登陆香港沿用台湾总店秘方制作所有面食，包括店内主打的牛骨汤底所有面食可选配刀切手工面或细面和附上一碟酸菜招牌红烧腱心牛肉面 - $80汤底真材实料用上大量牛大骨、23种中药材及香料经慢火细炖八小时，口感浓郁而不腻牛键心是牛最常运动部位，位于后腿筋肉纹路呈现花状，且富含胶质又带筋，有嚼劲，口感弹牙多汁传统制法制成的细面，面体的气孔较多，更能吸收汤底精华酸菜爽脆，味道酸甜招牌牛肉面 – $80三件慢炖牛肉软嫩弹牙，筋肉比例适中，口味浓郁刀切手工面经由面团反覆延压维持韧性，薄厚不均的面体，带出弹牙有嚼劲又滑溜的口感卤水拼盘(牛肚/牛腱/卤蛋/豆干/鲜菌) - $78牛肚用金钱肚特别弹牙美味蛋白跟蛋黄超入味的卤蛋，外表软弹，内里绵密豆干较硬身，充满黄豆的余香鲜菌口感细腻，味道鲜美冬瓜薏仁柠檬特饮 - $30充满健康感的配搭冬瓜软绵香甜配柠檬清新的酸味底部大量营养价值高的薏仁增添颗粒感香灯乳酸饮料 - $28带轻微天然香橙味，中间有明显果肉乳酸口感丰厚，带有奶油味
去不到旅行不要紧来自台湾新竹市的人气牛肉面 「段纯贞牛肉面」登陆香港
沿用台湾总店秘方制作所有面食，包括店内主打的牛骨汤底
所有面食可选配刀切手工面或细面和附上一碟酸菜
招牌红烧腱心牛肉面 - $80
汤底真材实料用上大量牛大骨、23种中药材及香料
经慢火细炖八小时，口感浓郁而不腻
牛键心是牛最常运动部位，位于后腿
筋肉纹路呈现花状，且富含胶质又带筋，有嚼劲，口感弹牙多汁
传统制法制成的细面，面体的气孔较多，更能吸收汤底精华
酸菜爽脆，味道酸甜
招牌牛肉面 – $80
三件慢炖牛肉软嫩弹牙，筋肉比例适中，口味浓郁
刀切手工面经由面团反覆延压维持韧性，薄厚不均的面体，带出弹牙有嚼劲又滑溜的口感
卤水拼盘(牛肚/牛腱/卤蛋/豆干/鲜菌) - $78
牛肚用金钱肚特别弹牙美味
蛋白跟蛋黄超入味的卤蛋，外表软弹，内里绵密
豆干较硬身，充满黄豆的余香
鲜菌口感细腻，味道鲜美
冬瓜薏仁柠檬特饮 - $30
充满健康感的配搭
冬瓜软绵香甜配柠檬清新的酸味
底部大量营养价值高的薏仁增添颗粒感
香灯乳酸饮料 - $28
带轻微天然香橙味，中间有明显果肉
乳酸口感丰厚，带有奶油味
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