鐵牛台灣牛肉麵 (金巴利道) (已結業)

太耐无食台湾菜，今晚就帮衬这间铁牛台湾牛肉面。小街卤大肠并猪爽耳小食份量不多，大肠有三件，其他的都是猪耳，大肠完全无骚味，中间肥膏去掉，十分干净，比较有咬口；猪耳切得很薄十分爽脆。肉燥小茄子茄子应该走过油，比较油腻，伴上肉燥可以送饭。主厨私房牛肉面面质较幼身且弹牙，牛肉分别是牛𦟌、牛筋，前者炆得入味且腍，后者入口溶化，胶质丰富，汤底是浓郁的牛肉汁，不过味道就偏咸。鲜蕃茄牛筋腩面蕃茄汤底味道清新，带著淡淡的酸甜，十分开胃，牛筋都是入口溶化，夹著点牛腩肉。蜂蜜柚子茶&杞子桂圆红枣茶前者甜度刚好，后者味道偏甜但十分足料。