炭番串

营业中

休息中

店家位于铜锣湾，地钟站C出口一出就到，非常方便，一进店便看到吧台上的火焰装置，甚有氛围感，店面以炭黑色为主调，采开放式厨房吧台设计，客人于席间可将烧烤过程尽收眼底，风味十足。主打日式串烧，种类十分丰富，由猪、牛、鸡、羊到海鲜及野菜，应有尽有，花多眼乱之下，直接选了「炭番SET」，有前菜、下酒菜、串烧共7款、主食一款及饮品一杯。7款串烧分别选了盐烧鸡脾软骨串、盐烧鸡翼、盐烧鸡肾、免治鸡肉棒、烧白鳝、豚肉芦笋卷及烟肉荔枝卷，另外再追加了汁烧鸡肝、烧羊架、烟肉蚝卷及烧菠萝。日式串烧必吃的免治鸡肉棒，免治鸡肉里有不少的鸡软骨，配以香浓鸡蛋黄，口感甚为丰富。盐烧鸡翼烧得非常香脆，咬下去隐隐有肉汁流出。烧鸡脾软骨串、盐烧鸡肾亦非常香脆爽口。汁烧鸡肝软糯口感配上浓厚烧汁，让人忍不住一口接一口！烧白鳝皮脆肉嫩，非常香口，无骨啖啖肉。豚肉芦笋卷，以豚肉包裹芦笋，芦笋吸收了豚肉的油脂香气，减底了豚肉的油腻感。烟肉荔枝卷，咀嚼时荔枝的甘甜汁液渗出，中和了烟肉的油腻咸香，味道很有惊喜。烟肉蚝卷就是一种双重美味体验，蚝身鲜嫩饱满，配上浓厚烧汁结合烟肉的油香，滋味十足。烧羊架熟度亦恰到好处，配上芥茉酱，非常惹味。