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2007-10-11
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喜欢吃面，亦很喜欢冷面，当中又最喜欢日式冷面。爱其讲究卖相，味道及食材的配合很用心，尤其一壶冷面汤，也是功力所在。谈起冷面，首先想起的除了流水冷面及月见乌冬，当然还有中华冷面。在香港，地道正宗的日式拉面店已越来越少，归根究底，懂得欣赏的人，著实也不多。所以是想吃也没有什么选择，这里算是其中一间比较出色的，帮衬了多年，水准仍不变。周未的一时许，店子内只有几个架仔客人，在呼噜呼噜的吃面。就简单的要了个中华冷面，交带说不用下蟹柳，亦不要蟹子。冷面盛在一个大玻璃碗中，上面整齐的舖满各式材料，卖相正统。冷的拉面，口感更好更弹牙，和上冷面汁，甜甜酸酸的，加上一撮黄芥末，在这三十几度的大热天时，吃得身心舒畅。当然，已不止一次说过，我吃过最好的中华冷面，是又甜又辣的，还有两片青森苹果舖面。也要了一客炸忌廉薯饼，即叫即炸，热辣辣又脆口。馅料是忌廉比薯仔多很多，香滑美味，可一试。亦见各式烧鱼定食的手写餐牌，迟些必定再来吃烧鱼。埋单一百元左右，吃得到一口正宗日式冷面，也不大计较价钱了。
谈起冷面，首先想起的除了流水冷面及月见乌冬，当然还有中华冷面。在香港，地道正宗的日式拉面店已越来越少，归根究底，懂得欣赏的人，著实也不多。所以是想吃也没有什么选择，这里算是其中一间比较出色的，帮衬了多年，水准仍不变。
周未的一时许，店子内只有几个架仔客人，在呼噜呼噜的吃面。就简单的要了个中华冷面，交带说不用下蟹柳，亦不要蟹子。冷面盛在一个大玻璃碗中，上面整齐的舖满各式材料，卖相正统。冷的拉面，口感更好更弹牙，和上冷面汁，甜甜酸酸的，加上一撮黄芥末，在这三十几度的大热天时，吃得身心舒畅。
当然，已不止一次说过，我吃过最好的中华冷面，是又甜又辣的，还有两片青森苹果舖面。
也要了一客炸忌廉薯饼，即叫即炸，热辣辣又脆口。馅料是忌廉比薯仔多很多，香滑美味，可一试。亦见各式烧鱼定食的手写餐牌，迟些必定再来吃烧鱼。
埋单一百元左右，吃得到一口正宗日式冷面，也不大计较价钱了。
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