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2019-06-26
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最近是看了不少分享，但移民一事还是十划未有一撇，毕竟，除了适应、经济等因素，亲人也是不可或缺的考虑。暂时，只有继续生活、也继续分享美食：2周前囝囝完试的晚上，几位好友相约在湾仔 香山家宴，吃了顿环境、味道不错的中山菜。 近日天气也像香港人的心情，要不酷热难耐，就像满腔爆发不了的怒气；要不滂沱大雨，就像大家伤心时的反应。聚餐的一晚，正是雨夜，没拍好古色古香的门面，但店内舒适的环境、精致的餐具以及贴心的服务，都带来良好第一印象。先分享开胃小食：作为一个爱屋及乌的蛋迷，我既爱新鲜蛋也爱皮蛋，这里的 子姜皮蛋 ($15/位) 用的是靓货，我自然收货。更惊喜是用上花椒陈醋腌制的 酱萝卜 ($68)，爽脆、甜香、麻辣兼有之，味道及层次感出众，必点必试！然后 凉菜家宴秘制蒜头 $68 则不是省油的灯，吃下去蒜粒爽脆、蒜香香浓，还有既酸香又火辣刺激的调味，醒胃不得了！最后 一口豆腐 $88 外层轻巧薄脆，香口得来亦微带惹味，中间豆腐则是无比柔滑细嫩，味道也很棒。开始主菜，首先推介必试 矖酱蒸土猪五花肉 $168，五花肉先以黄豆腌酱腌多天，再来先蒸后煮，成品味咸中带甜、不肥腻而且很有咬口
近日天气也像香港人的心情，要不酷热难耐，就像满腔爆发不了的怒气；要不滂沱大雨，就像大家伤心时的反应。聚餐的一晚，正是雨夜，没拍好古色古香的门面，但店内舒适的环境、精致的餐具以及贴心的服务，都带来良好第一印象。
先分享开胃小食：作为一个爱屋及乌的蛋迷，我既爱新鲜蛋也爱皮蛋，这里的 子姜皮蛋 ($15/位) 用的是靓货，我自然收货。更惊喜是用上花椒陈醋腌制的 酱萝卜 ($68)，爽脆、甜香、麻辣兼有之，味道及层次感出众，必点必试！
然后 凉菜家宴秘制蒜头 $68 则不是省油的灯，吃下去蒜粒爽脆、蒜香香浓，还有既酸香又火辣刺激的调味，醒胃不得了！最后 一口豆腐 $88 外层轻巧薄脆，香口得来亦微带惹味，中间豆腐则是无比柔滑细嫩，味道也很棒。
开始主菜，首先推介必试 矖酱蒸土猪五花肉 $168，五花肉先以黄豆腌酱腌多天，再来先蒸后煮，成品味咸中带甜、不肥腻而且很有咬口，送酒送饭皆是一流也！
另一必点菜式是 家宴盐焗鸡 $498只／$260半只，选用鲜香味美的文昌鸡制作，腌好焗好后，还再以人手撕成鸡丝再呈上，每口都是嫩滑又入口的鸡肉丝，方便易食又美味，这晚同行 Chloe 也吃了超多；如是拌饭或者口味重的朋友，更可以加上沙姜享用。
接著来道 豉香淋杜阮凉瓜 $168：有说苦瓜是半生瓜，小孩以及少年人多不爱吃，会欣赏苦瓜，说明是人成熟了。为了不认老，所以我只会说这里的苦瓜煮得太甘香好吃了！掌声鼓励！另一味 瑶柱松子蒸水蛋 $168 则是为 Chloe 而点，但太美味关系我也吃了超多～
还有久违了的 砵仔焗鱼肠 $168，成品热腾腾的上台，吃来香气扑鼻、干爽不腥，中间还带淡淡果皮香气，配上贵价精研的净胡椒粉享用，滋味更佳。
除了菜式好吃，这里的 点心拼盘 $228 也令人留下深刻印象，当中包含五款特色中山点心，分别是：三乡蒸菜角、鸡仔饼、沙溪芫荽饼、艾饼，以及第一次见的金咤 (粉果)。
其中三乡蒸菜角是清爽的素食，圆圆的金咤则含有南乳猪肉粒，一素一荤各有特色；两款圆饼中较浅色是沙溪芫荽饼味，食友说芫荽味不太重，但我还是跳过吧，留肚给色泽较深、烟烟韧韧兼带轻甜豆沙馅的艾饼就好。
但讲到最喜欢的点心，非中间充斥著满满的南乳及冰肉、邪恶无比的鸡仔饼莫属啊！微黏油润的口感，令人默默一口接一口的吃光，笔时还十分想念..... 妹妹还有另一心水推介：古法马拉糕 $138，又香又松又软的滋味实在美好，竟让人仔细细的五岁半细丁，一人就K.O.了六分四的马拉糕！厉害了我的甜魔妹妹～
马拉糕留给妹妹，妈妈我享用一客 菊花水榄 $38 当甜品好了～清新的菊花甜汤中，飘著巨大有红豆夹心的团子，有点像汤圆但整体比汤圆清甜，很喜欢的。
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