正宗山西刀削麵店 (已結業)

荃湾虽然不在我平日的活动范围内，但好吃的东西著实不少，这间刀削面店更是我在这区的最爱。偶尔想念这店的味道更会特地前往解解口瘾。几乎每次都是点同一道 - 麻辣手撕鸡冷刀削面。这店的刀削面与其他餐厅不同，厚切得很有咬口，冷刀削面的面条比热汤上的刀削面厚实一点。麻辣酱方面，汤面的麻辣酱是相中黑色那种，麻味比较重，辣度则一般。冷面比汤面多了橙红色的特制麻辣酱，香口且辣劲十足，很适合爱辣的人吃。手撕鸡份量颇多，与青瓜丝及麻辣酱一起拌著刀削面，这上瘾的辣度再配上冻豆浆，味道一流！如果爱辣的各位只尝过汤面又嫌不够辣的话，绝对可以一试麻辣冷刀削面系列！