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2015-12-08
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一提到「Bungalow」，脑海便马上浮现夜店二字！其实我的生活已跟夜店绝缘了一段长时间了，顶多是偶来的 Happy Hour，皆因现阶段最喜爱寻找吃的快乐！区议会选举翌日，终于有机会踏进「Bungalow」，璀璨的水晶吊灯和一幅幅的大型挂画，谱出时尚与华丽，虽然如此，却没有一种逼人的压力，感觉轻松自在！Happy Hour 的黄金时间，客人多聚集于酒吧前方，举著杯子，时而细语，时而大笑，情景多美妙。而我们则坐下来享受当天的晚餐！面包篮备有多款面包，试了软弹的 Focaccia 和外脆内软的法包，两者质量均不俗，加上暖和的温度，面粉芳香更盛！绿柔柔的沙律菜隐藏了法国的洋薏米，即时与顶层油封的日本有机太阳蛋伴匀。洋薏米的嚼感尤为突出，并带出夹杂太阳蛋的绵密与蛋香，除此之外，又透出另一些香气来，原来是西班牙 Marcona 杏仁和法国黑蒜的味儿，令薏米沙律添上多种的味觉层次。Barley 中文为洋薏米。据知洋薏米是去除壳皮的大麦，跟中国的薏米或薏仁是完全不一样的！不要被它的名字 Baby Squid 欺骗，其实它不仅是小墨鱼那般简单，只要轻轻一咬，牙齿即感认到爽脆的墨鱼肚子，随后更会爆出吸
区议会选举翌日，终于有机会踏进「Bungalow」，璀璨的水晶吊灯和一幅幅的大型挂画，谱出时尚与华丽，虽然如此，却没有一种逼人的压力，感觉轻松自在！
Happy Hour 的黄金时间，客人多聚集于酒吧前方，举著杯子，时而细语，时而大笑，情景多美妙。而我们则坐下来享受当天的晚餐！面包篮备有多款面包，试了软弹的 Focaccia 和外脆内软的法包，两者质量均不俗，加上暖和的温度，面粉芳香更盛！
绿柔柔的沙律菜隐藏了法国的洋薏米，即时与顶层油封的日本有机太阳蛋伴匀。洋薏米的嚼感尤为突出，并带出夹杂太阳蛋的绵密与蛋香，除此之外，又透出另一些香气来，原来是西班牙 Marcona 杏仁和法国黑蒜的味儿，令薏米沙律添上多种的味觉层次。Barley 中文为洋薏米。据知洋薏米是去除壳皮的大麦，跟中国的薏米或薏仁是完全不一样的！
不要被它的名字 Baby Squid 欺骗，其实它不仅是小墨鱼那般简单，只要轻轻一咬，牙齿即感认到爽脆的墨鱼肚子，随后更会爆出吸满墨汁的意大利饭。墨汁意大利饭带出自然的墨汁香韵和咸味，与多款不同的蔬菜和酸甜的果醋酱汁形成强烈对比！
酥炸生蚝又具什么特色？除了选用法国的 Fines de Claire 外，炸浆细薄，经炸过后的生蚝口感保持软绵，更带有淡淡的茴香气味！
火腿拼盘包含意大利辣肉肠、Coppa 火腿、巴马火腿和自制腌橄榄，当然橄榄会是我的不变至爱。当中三款火腿质感均柔软，而我较喜欢惹味的意大利辣肉肠，Coppa 火腿味道则较温和，微咸大带点甜；巴马火腿属其次，带有较明显的咸香！
幸好我点的鸡尾酒赶得及火腿拼盘，一口火腿，再来一口鸡尾酒，风格虽有点不一样，但也不比以餐酒配送逊色。Blossom 白色的泡沫上浮著三片士多啤梨，令我联想到绽放的花儿。入口酸甜中又带有 Vodka 及浅浅的干邑酒香，或许是看花也能令人醉了！
透出粉红色泽的是香烤猪柳。烤制的美国红毛猪柳肉质细致，以清纯猪肉原味示人，反观橄榄油、百里香、迷迭香、黑椒以及蒜瓣等腌味来得轻描淡写，正好配合椰菜花、茄子及油封蕃茄等伴菜的自然味道。
日本鳕鱼扒选取慢焗的烹调方式，肉质扎实柔软，爱鱼的我当然欣赏然其纯朴、不加雕琢的味道。底层的沙律特别以较清新的口味来配合，如健康的香菇菰米、新鲜磨碎的椰子肉、青苹果、茴香叶、姜粒、洋葱粒、罗勒和芫荽等。
将牛仔骨放到最后尝试是合适不过，因为它是三款主菜中味道最浓厚的。经慢煮后的牛仔肉粉红肉嫩，入口调味恰好，轻轻的蒜香和香草将牛香吊出，旁边则以薯蓉和烧意大利西生菜出作配搭。
梨挞轻甜酥香，配以雪糕，味道轻怡畅顺！
芝士蛋糕的外型酷似雪糕，入口软滑、充满芝香，伴以士多啤梨酱的酸甜与香气，味道不俗！
也许是 Blue Monday 的关系吧，当晚在「Bungalow」的客人不多，一班男士在 Happy Hour 后便离开，难道只认识「Bungalow」是一夜店，却忽略其实可多坐一会、吃个晚饭，席间谈谈风月的卖点吗？！回忆当晚我们吃与谈的华丽是多快活的事情！
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