築地GINDACO (已結業)

筑地在日本已经很闻名，它们主打的章鱼烧是当地受欢迎的地道小食之一，吃得多猪皮、咖喱鱼蛋、碗仔翅......也想转一转日式地道小食。以前阅读过它们的简介，知道所有食材几乎都由日本进口,他们的蛋糊用上13种配料调制而成的，再将成本较高的大旧章鱼、天妇罗碎卜、葱丝与红色的姜片混在蛋糊内然后倒上蛋糊及馅料在半圆形的模具内烧至表面金黄。烧好后，洒上慢火熬制的酱汁、鲣鱼碎与海苔便大公告成，最后加点蛋黄酱来吃。外面那层蛋糊烤待颇脆,还有尝到野味的天妇罗碎卜及蛋香但始终都不及章鱼那种弹牙感，的确很有嚼劲，配合蛋黄酱来吃味道恰到配合。记得以前曾到过北海道的函馆，那儿是章鱼的出产地，连渠盖也是用上章鱼做标记的，当然，在此处(筑地)所吃到的章鱼，那口感也像我在函馆所吃到的弹牙口感，吃完过后还想再吃，那一种诱人的弹牙及有嚼劲的口感真易令人吃上瘾呢！如大家吃厌了咖喱鱼蛋、碗仔翅、煎酿三宝......的话，不彷尝尝别国的地道美食啦!