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2021-08-30
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平时吃得平平地，偶尔吃一餐贵少少，舒缓一下工作压力，一于化压力为食力。炊公馆的用餐环境一流，一大片玻璃窗，天色佳时望著维港景色品餐，真是让我食得好开心的。今日和友人点了一份午市商务套餐，现在吃套餐有7折优惠，每人不用300元，而食材却是米芝莲级数，经理说因为此店为阿一鲍鱼集团，出品不差。套餐有四道小食，四种点心，有汤，两个小菜，饭和汤水，份量不算多，不过菜式精致，每道菜可慢慢品尝。四款小食，用白色花型瓷碟盛载，每碟有两人份量。蜜汁叉烧，一小条，肉质厚嫩，蜜汁味甜。五香素鹅，带烟熏味，腐皮包裹著蔬菜丝和冬菇丝，口感佳。子姜皮蛋，子姜姜味浓，甜酸而不辣，流心皮蛋，配合子姜同吃，也是美味。潮州炸豆腐，骤眼看外型像多士，面层煎得香脆，内层软滑，是一道香口美食。四款点心，都是两人份，每款一件。一哥鲍鱼酥，迷你鲍鱼，烟韧弹牙，不过酥底就硬身少少，不够松化。荀尖鲜虾饺，皮薄虾爽，啖啖虾肉。蟹籽蒸烧卖，肉质爽口，烧卖带点香菇的香气。焗菠萝叉烧餐包，酥皮面层，内层叉烧酱汁丰富，包身软熟。吃了前面的菜式后，汤也上台了，川贝鳄鱼肉汤，汤的色泽不深，味道较淡，唯一好是汤很熨口。两个小菜，鲍汁波兰鹅掌配天白花菇
今日和友人点了一份午市商务套餐，现在吃套餐有7折优惠，每人不用300元，而食材却是米芝莲级数，经理说因为此店为阿一鲍鱼集团，出品不差。
套餐有四道小食，四种点心，有汤，两个小菜，饭和汤水，份量不算多，不过菜式精致，每道菜可慢慢品尝。
四款小食，用白色花型瓷碟盛载，每碟有两人份量。
蜜汁叉烧，一小条，肉质厚嫩，蜜汁味甜。
五香素鹅，带烟熏味，腐皮包裹著蔬菜丝和冬菇丝，口感佳。
子姜皮蛋，子姜姜味浓，甜酸而不辣，流心皮蛋，配合子姜同吃，也是美味。
潮州炸豆腐，骤眼看外型像多士，面层煎得香脆，内层软滑，是一道香口美食。
四款点心，都是两人份，每款一件。
一哥鲍鱼酥，迷你鲍鱼，烟韧弹牙，不过酥底就硬身少少，不够松化。
荀尖鲜虾饺，皮薄虾爽，啖啖虾肉。
蟹籽蒸烧卖，肉质爽口，烧卖带点香菇的香气。
焗菠萝叉烧餐包，酥皮面层，内层叉烧酱汁丰富，包身软熟。
吃了前面的菜式后，汤也上台了，川贝鳄鱼肉汤，汤的色泽不深，味道较淡，唯一好是汤很熨口。
两个小菜，鲍汁波兰鹅掌配天白花菇生菜，鹅掌大小适中，炆得很淋，用刀很轻易可砌开，花菇厚度足，可以轻轻咀嚼，生菜嫩绿，所有食材配合鲍汁同吃，十分滋味。
百花烟肉卷，每人两条，烟肉内酿了虾胶，烟肉不太肥腻，醮上沙律酱同吃，有著吃西餐的风味。
迷你荷叶饭，小小一个荷叶包著粒粒香软米饭，配料有虾仁、冬菇、瑶柱丝，混合得宜，好吃。
吃完以上的菜式已感到饱了，香滑芝麻糊来结尾，这个甜品浓稠合度，芝麻味香，不过甜。
这顿商务餐吃得畅快，压力减退。
子姜皮蛋
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蜜汁叉烧
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五香素鹅
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潮州炸豆腐
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一哥鲍鱼酥
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虾饺烧卖
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鲍汁波兰鹅掌配天白花菇生菜
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百花烟肉卷
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迷你荷叶饭
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香滑芝麻糊
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