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2021-08-30
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平时吃得平平地,偶尔吃一餐贵少少,舒缓一下工作压力,一于化压力为食力。炊公馆的用餐环境一流,一大片玻璃窗,天色佳时望著维港景色品餐,真是让我食得好开心的。今日和友人点了一份午市商务套餐,现在吃套餐有7折优惠,每人不用300元,而食材却是米芝莲级数,经理说因为此店为阿一鲍鱼集团,出品不差。套餐有四道小食,四种点心,有汤,两个小菜,饭和汤水,份量不算多,不过菜式精致,每道菜可慢慢品尝。四款小食,用白色花型瓷碟盛载,每碟有两人份量。蜜汁叉烧,一小条,肉质厚嫩,蜜汁味甜。五香素鹅,带烟熏味,腐皮包裹著蔬菜丝和冬菇丝,口感佳。子姜皮蛋,子姜姜味浓,甜酸而不辣,流心皮蛋,配合子姜同吃,也是美味。潮州炸豆腐,骤眼看外型像多士,面层煎得香脆,内层软滑,是一道香口美食。四款点心,都是两人份,每款一件。一哥鲍鱼酥,迷你鲍鱼,烟韧弹牙,不过酥底就硬身少少,不够松化。荀尖鲜虾饺,皮薄虾爽,啖啖虾肉。蟹籽蒸烧卖,肉质爽口,烧卖带点香菇的香气。焗菠萝叉烧餐包,酥皮面层,内层叉烧酱汁丰富,包身软熟。吃了前面的菜式后,汤也上台了,川贝鳄鱼肉汤,汤的色泽不深,味道较淡,唯一好是汤很熨口。两个小菜,鲍汁波兰鹅掌配天白花菇
今日和友人点了一份午市商务套餐,现在吃套餐有7折优惠,每人不用300元,而食材却是米芝莲级数,经理说因为此店为阿一鲍鱼集团,出品不差。
套餐有四道小食,四种点心,有汤,两个小菜,饭和汤水,份量不算多,不过菜式精致,每道菜可慢慢品尝。
四款小食,用白色花型瓷碟盛载,每碟有两人份量。
蜜汁叉烧,一小条,肉质厚嫩,蜜汁味甜。
五香素鹅,带烟熏味,腐皮包裹著蔬菜丝和冬菇丝,口感佳。
子姜皮蛋,子姜姜味浓,甜酸而不辣,流心皮蛋,配合子姜同吃,也是美味。
潮州炸豆腐,骤眼看外型像多士,面层煎得香脆,内层软滑,是一道香口美食。
四款点心,都是两人份,每款一件。
一哥鲍鱼酥,迷你鲍鱼,烟韧弹牙,不过酥底就硬身少少,不够松化。
荀尖鲜虾饺,皮薄虾爽,啖啖虾肉。
蟹籽蒸烧卖,肉质爽口,烧卖带点香菇的香气。
焗菠萝叉烧餐包,酥皮面层,内层叉烧酱汁丰富,包身软熟。
吃了前面的菜式后,汤也上台了,川贝鳄鱼肉汤,汤的色泽不深,味道较淡,唯一好是汤很熨口。
两个小菜,鲍汁波兰鹅掌配天白花菇生菜,鹅掌大小适中,炆得很淋,用刀很轻易可砌开,花菇厚度足,可以轻轻咀嚼,生菜嫩绿,所有食材配合鲍汁同吃,十分滋味。
百花烟肉卷,每人两条,烟肉内酿了虾胶,烟肉不太肥腻,醮上沙律酱同吃,有著吃西餐的风味。
迷你荷叶饭,小小一个荷叶包著粒粒香软米饭,配料有虾仁、冬菇、瑶柱丝,混合得宜,好吃。
吃完以上的菜式已感到饱了,香滑芝麻糊来结尾,这个甜品浓稠合度,芝麻味香,不过甜。
这顿商务餐吃得畅快,压力减退。
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