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2013-09-23
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小弟先感谢店方 Spark Bar & Restaurant 及有关方面邀请本人出席是日的 "试食会" , 本人深感荣幸之余更是满心欢喜及期盼 ~ 因为本人比较内向, 不太习惯挤身于人多挤迫的地方, 也不会夜蒲, 所以我甚少到MK, 到楼上铺用餐的机会就更是微乎其微吧~ 所以当我收到邀请时, 我真的是受宠若惊,既惊且喜! 不知道各位看倌对旺角这一个区存有什么感觉... 老翻天堂? 迷幻青年? 醉生梦死? 陀地金毛? 4仔冇格? 空中漒水弹? ... 上述的一些社会状况也许比较负面及以偏概全吧... 不如我们转一个角度以比较正面的态度去看看我们的 MK 吧~ 四通八达的交通网, 金舖, 楼上书店, 军用品及模型玩具店, 港式小食, 街头表演... MK 就是一个商机处处, 精力旺盛的潮流集中地~ 是香港人应该引以为傲的一个区域~Spark Bar & Restaurant 位于 旺角的 好景商业中心3楼301号舖, 乃是一间楼上舖... 据闻, 好景商业中心 乃是三山五岳,龙蛇混杂的地方!! 当晚小弟应邀出席并于 好景商业中心 的大门口等候负责是次试食会的两位公关, 再乘搭升降机上
不知道各位看倌对旺角这一个区存有什么感觉... 老翻天堂? 迷幻青年? 醉生梦死? 陀地金毛? 4仔冇格? 空中漒水弹? ... 上述的一些社会状况也许比较负面及以偏概全吧... 不如我们转一个角度以比较正面的态度去看看我们的 MK 吧~ 四通八达的交通网, 金舖, 楼上书店, 军用品及模型玩具店, 港式小食, 街头表演... MK 就是一个商机处处, 精力旺盛的潮流集中地~ 是香港人应该引以为傲的一个区域~
Spark Bar & Restaurant 位于 旺角的 好景商业中心3楼301号舖, 乃是一间楼上舖... 据闻, 好景商业中心 乃是三山五岳,龙蛇混杂的地方!! 当晚小弟应邀出席并于 好景商业中心 的大门口等候负责是次试食会的两位公关, 再乘搭升降机上三楼~ 说句实话, 在大堂等候升降机时, 内心真的充满著无限的负面幻想... MK的楼上Bar㖞!? 要想也想不及那么多, 转眼便到达了目的地了! Spark...
探头一看... 顿时松一口气! Haha, 真是虚惊一场! 因为店内并无"江湖"气氛, 也不是污烟瘴气之地!负责接代我们的职员十分斯文有礼, 店内的都是斯文客, 店内的气氛融洽, 没粗口横飞的声音, 也不吵闹.... 内心安定下来.Spark 的内在环境... 地方寛大, 楼底高, 没有挤迫感~ 设有VIP房, 房间可容纳十数人, 适合开P, 最底消费$4000, 房内设有卡拉OK哟~ 除VIP房外, 客人也可选择于露天平台用餐, 木桌椅+簷蓬+太阳伞... 颇有情调的~ 店内也设有电子飞镖靶!!
据负责人所说, Spark 为客人提供 吃喝玩乐 一站式的一条龙服务, 晚上10时前--主打西餐厅路线 , 直至晚上10时后-- 就是酒吧时段~ 负责人多次强调, 店方非常重视食物的出品, 并请来了有多年西厨经验的厨师, 烹调传统以及fusion西餐~ 卖花的当然会赞花香, 餐馆的负责人当然话自家的出品天下无敌... 然而厨师的厨艺是否到家, 只要把食物吃入口中便知龙与凤, 骗不到人的~
宴席尚未开始, 公关先发办及为每位blogger 送上一杯"特饮" 给我们消一消暑! 坐下不久便有杯 welcome drinks ... 两位美女公关很体贴呢! 我被编配的这杯特饮名字就是 "水蜜桃之恋"
水蜜桃之恋:一个梦幻般的名字 - 相信已是成功的开始, 据店方说 - 这饮品是由 橙、 水蜜桃、 菠萝鲜搾混合而成, 味道酸酸甜甜, 新鲜有益又够冰凉, 实在是炎夏...sorry 已立秋了...实在是炎"秋"的良伴!
Hoegaarden 煮蚬 $98:不得不称赞厨师的创意和勇敢的尝试, 够胆去采用比利时Hoegaarden 啤酒来煮蚬!
蚬肉鲜甜饱满, 啤酒汁的味道偏淡, 相信是㕑师放轻手了- 因而未能充份发挥 Hoegaarden 的独有味道吧, 整体而言味道是balance 的, 也确与坊间的白酒煮蚬大有出入, 有创意又好味! 推介!
水牛鸡翼 $68:Buffalo wings... 地道美国小食, 也是太座的得意撚手菜~
此店的水牛鸡翼, 辣中带酸 酸中又带甜, 重黑椒味, 皮脆肉嫩, 颇入味, 水准尚算不俗, 略嫌BBQ汁的味道不够浓~ 相比之下, 还是太座的手艺较好.
忌廉白酒煮青口 $98:据公关所说, 忌廉白酒是用了法国巴黎的甜白餐酒来煮... 蓝青口肥美肉厚, 肉质细嫩 略带酒香, 忌廉汁的稀杰度调得适中, 口感香滑, 味道偏淡, 白酒和忌廉的份量仍可以下得重手一点, 跟坊间的忌廉汁有点分别~ 推介!!
北海道帆立贝配自家制鳗鱼文尼汁 $78:卖相精美, 帆立贝是炸过的, 炸得不过火, 脆口但不算硬身, 仍可保留其鲜味, 然而自家制鳗鱼文尼汁才是此道菜的灵魂!! 据店方所说 -- 此汁的味道似 Mayonnaise, 另加了指天椒粉及鳗鱼汁去打成!! 味道辣且带酸甜, 亦重鳗鱼汁味, 口感幼滑惹味... 果然创意无限~
波士顿龙虾占米多配拿破仑玄米饭 $248:以芝士奶油焗制过的龙虾, 卖相精致, 非常吸引! 龙虾肉细致嫩滑, 鲜甜爽口又弹牙, 口感丰富! 拿破仑玄米饭饭粒Q韧饱满, 味道酸甜, 口感层次复杂可口! Double Fantasy 呀!!
双胡椒烤焗西班牙黑豚猪 $138:店方说此道菜的黑豚猪乃是采用来自 西班牙的正宗黑毛猪 -- (绝无花假), 且在烹调上用了黑白两种胡椒焗制, 的确够心思! 黑毛猪肉质腍滑, 肉汁鲜甜浓郁, 味道微带辛辣, 口感爽脆富弹性, 味道出色~ 薯蓉煮得幼滑, 口感细致, 略嫌牛油下得不足够, 味道亦偏淡~ 格外一提, 小露荀绝非只是 "坐冷板櫈 -- 伴碟" 这么简单!! 口感异常地有层次的... 厨师确是用心精调过的!!
法国红酒烤烩澳洲和牛脸肉伴阔条面 $148:据店方说此道菜的烹调方法是用澳洲和牛脸肉与法国红酒同炆至少4小时, 是用心之作~
在香港能吃到牛脸肉的餐馆少之又少, 可见此店的厨师是有诚意的! 牛脸肉的肉质细嫩, 肉香四溢,
红酒汁调得相常出色跟牛脸肉实在是绝配... 然而纵使是煮得够软腍够入味, 欲未能炆得起胶和入口溶化的...那一种"化境", 因而稍为有所失色~
香草烧羊架 $188:来自新西兰的羊架- 烧至外脆内嫩, 羊肉细嫩多汁, 肉香四溢, 羊肉味浓却不膻! 香草味浓郁, 且涂在羊肉上的芥末酱味道香甜微辣但并没有抢去羊肉的鲜味~ 相信怕羊肉膻味的朋友也能放心一试, 大啖大啖的去吃! 厨师的厨艺值得一赞!! 推介!!
法式烤焗宝贝乳猪脾 $218:店方的"信心出品" 是晚的重头戏, 隆重登场! 店方说 -- 这乳猪脾是用大概 三至六 个月的bb猪仔来烧的~
烧猪脾, 皮光肉滑新鲜热辣, 猪的皮很脆很薄, 烧得卜卜脆, 入口咬下的一刻, 声音清脆俐落-- 可真是 "卜" 的一声!! 真正入口即化!! 油香四溢, 肉质幼细嫩滑, 脂肪分布平均, 不嚡口也不韧! 猪的肉比较瘦也脂肪少, 多吃几件也不会觉腻! 世界之大, 天外有天 - 人上有人, 小弟不敢说这乳猪脾是无懈可击... 但对小弟而言, 真的已经没什么可挑剔了~
再一次感谢店方 Spark Bar & Restaurant 和 两位美女公关的邀请, 多谢你们殷勤且体贴的款待... 一切的安排都十分美好! 是夜的宴席果然让小弟喜出望外, 尽兴而归! 多谢多谢!
Spark Bar & Restaurant 是一家水准颇高的餐厅, 也使本人对 MK 楼上bar 的感觉有所改观! 此外厨师的厨艺和诚意, 也绝对值得尊重!
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