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2019-06-17
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平日少去元朗，原来除了 Yoho Town 之外，村屋都有新区，第一次到锦田高埔村，感觉非常良好，三层村屋规划现代，楼下餐厅楼上租房，更设有规划车位，我们驾车到来，就停在餐厅对面，只需几步路的脚程。住在附近的朋友告知，这家日本餐厅在区内颇有名气，远道而来，我们亦特别抱有期待，见到鱼缸内的龙虾及鲍鱼，心中有数。有一个小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜驾驶者免问！餐具以金色黑色为主色调，尽显日式的瑰丽高雅。特上铁板餐二人前有两款，价钱同是$1980，鲍鱼或龙虾两者中，我们毫不犹豫选伊势海老。先付及前菜送来开胃小吃，北海道白粟米及温室野菜沙律。粟米清甜爽口，沙律清爽轻盈，酸甜开胃。配备岩盐、海鲜汁、芝麻汁，其实都唔需要多用，虽然佢哋味道都好好。我们的龙虾餐材料，龙虾色泽缤纷漂亮，爪脚仍在动，非常生猛。日本响螺金黄亮丽的笠贝，极之爽甜，因为够好够份量，口感相当好，味道已经足够，无需蘸任何酱汁。北海道帆立贝帆立贝以新鲜紫菜煮，真是个好煮意，味道鲜甜，色调亦靓，再配上橙色的三文鱼子及紫苏花，拼出一幅美丽的图案。煎至半熟的带子，香甜鲜嫩；自浸三文鱼子唔会腥；紫苏花记得吃花不吃枝
平日少去元朗，原来除了 Yoho Town 之外，村屋都有新区，第一次到锦田高埔村，感觉非常良好，三层村屋规划现代，楼下餐厅楼上租房，更设有规划车位，我们驾车到来，就停在餐厅对面，只需几步路的脚程。
住在附近的朋友告知，这家日本餐厅在区内颇有名气，远道而来，我们亦特别抱有期待，见到鱼缸内的龙虾及鲍鱼，心中有数。
有一个小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜驾驶者免问！
餐具以金色黑色为主色调，尽显日式的瑰丽高雅。
特上铁板餐二人前有两款，价钱同是$1980，鲍鱼或龙虾两者中，我们毫不犹豫选伊势海老。
先付及前菜
北海道白粟米及温室野菜沙律
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送来开胃小吃，北海道白粟米及温室野菜沙律。
北海道白粟米
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温室野菜沙律
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粟米清甜爽口，沙律清爽轻盈，酸甜开胃。
配备岩盐、海鲜汁、芝麻汁，其实都唔需要多用，虽然佢哋味道都好好。
我们的龙虾餐材料，龙虾色泽缤纷漂亮，爪脚仍在动，非常生猛。
日本响螺
日本响螺
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金黄亮丽的笠贝，极之爽甜，因为够好够份量，口感相当好，味道已经足够，无需蘸任何酱汁。
北海道帆立贝
北海道帆立贝
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帆立贝以新鲜紫菜煮，真是个好煮意，味道鲜甜，色调亦靓，再配上橙色的三文鱼子及紫苏花，拼出一幅美丽的图案。
北海道帆立贝
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煎至半熟的带子，香甜鲜嫩；自浸三文鱼子唔会腥；紫苏花记得吃花不吃枝，因为有点甘苦及硬。
白金鲷
白金鲷
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利用滚油及陶瓷小煲，成功令鱼香炸至香脆，鱼肉却又保持嫩滑，真了不起。
白金鲷
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口感如炸鱼片，真好吃。
最聪明地配以枝头蒜蓉汁，令整道菜湿润不干，美味可口。
龙虾
据师傅解说，这款叫淡龙，纤维相比花龙粗，所以适合做铁板烧，而刺身就用花龙。
龙虾
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龙虾
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见师傅手起刀落，龙虾起肉后连虾膏煮，脂香丰腴，肉质紧致，回甘悠久。
砂糖多士
砂糖多士
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中场上了一份铁板牛油砂糖多士，想不到香甜滋味，等我系屋企都试吓做先！
青柠啫喱
青柠啫喱
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再送上青柠啫喱，先清清味蕾才吃肉。
A5鹿儿岛野崎和牛
A5鹿儿岛野崎和牛
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A5鹿儿岛野崎和牛
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薄切厚切各一，我们两人分享是常规，云石般的雪花，脂香丰富，只嫌厚切份量少，每人只有一件，未能满足。
炒饭
炒饭
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粒粒分明，加进樱花虾更香脆，不过我觉得味道有点淡，如果里面多啲牛肉粒会更好。
少有配炒白菜，都冇话唔夹。
鲷鱼汤
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鲷鱼汤奶白浓郁，醇厚滋味。
甜点
红豆蓉配北海道牛奶布甸，倒不如把红豆蓉配红荳雪糕，哈哈，更合我意，两款都好食。
两小时的晚膳，大饱口福，离开时天色已暗，餐厅门面亮著灯火更见优雅。
张贴
