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2017-07-24
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自从之前见到大围开了616牛肉火锅专门店，便已经很想试，然后发现原来总店在大埔，其实也很方便，便决定去试试。这里采用自助电子订餐，全部食物也有图，非常方便。另外为保持上菜的速度，首轮下单后店员会给客人一个沙漏，给客人20分钟内必定上菜的保证。这里的牛基本只2个价钱，$48 及$68，真的多试几款也不会太伤荷包。最有趣是桌上的垫枱纸会针对各部位建议所需时间，另外亦有推介什么食物该选什么酱汁呢。牛骨清汤 $38牛骨汤底看起来很足料，除了牛骨还有萝卜、粟米等材料。酱料费每位$10，而这里自助酱料吧的配备亦很齐全，其中特制牛肉汁和甘橘确实较少见。牛朴肉 $48肥瘦夹杂的部位，下锅8秒便可以吃，油脂位不腻，口感爽滑，肉的部分很嫩。牛舌 $48这里的牛舌爽口弹牙有咬感，牛味不错。牛驼峰 $48跟足建议8秒便夹起，肉质超软稔，牛味重但不呛。熟板筋 $48想要爽口有弹性的口感，可以不要煮太久，想要软软带黏性的口感，就让它待在锅内的时间长一点吧。不过无论煮得短时间或长时间，入口都一定能吃到啖啖骨胶原。封门柳 $68是他家的罕有系列，牛味极浓郁，入口后牛味充斥口腔，吞咽后口里还残留余味。牛肉饺 $48这在
自从之前见到大围开了616牛肉火锅专门店，便已经很想试，然后发现原来总店在大埔，其实也很方便，便决定去试试。这里采用自助电子订餐，全部食物也有图，非常方便。另外为保持上菜的速度，首轮下单后店员会给客人一个沙漏，给客人20分钟内必定上菜的保证。
这里的牛基本只2个价钱，$48 及$68，真的多试几款也不会太伤荷包。
最有趣是桌上的垫枱纸会针对各部位建议所需时间，另外亦有推介什么食物该选什么酱汁呢。
牛骨清汤 $38牛骨汤底看起来很足料，除了牛骨还有萝卜、粟米等材料。
酱料费每位$10，而这里自助酱料吧的配备亦很齐全，其中特制牛肉汁和甘橘确实较少见。
牛朴肉 $48肥瘦夹杂的部位，下锅8秒便可以吃，油脂位不腻，口感爽滑，肉的部分很嫩。
牛舌 $48这里的牛舌爽口弹牙有咬感，牛味不错。
牛驼峰 $48跟足建议8秒便夹起，肉质超软稔，牛味重但不呛。
熟板筋 $48想要爽口有弹性的口感，可以不要煮太久，想要软软带黏性的口感，就让它待在锅内的时间长一点吧。不过无论煮得短时间或长时间，入口都一定能吃到啖啖骨胶原。
封门柳 $68是他家的罕有系列，牛味极浓郁，入口后牛味充斥口腔，吞咽后口里还残留余味。
牛肉饺 $48这在他家的特色系列，厚薄刚好的饺子皮，包著新鲜牛肉丸，点上特制青柠汁，酸酸甜甜牛味更突出。
响铃 $18
油麦菜 $18牛以外的配料清一色$18款，点了2款也觉得，以份量看，比起很多火锅店，这里的价钱真的很吸引。
吃到最后，牛骨肉都煲到非常软稔，萝卜、粟米都吸收了牛骨汤的精华，鲜甜美味。
而这里的饮品价钱也算合理，罐装饮料$9，樽装饮料$12。
这里可以吃到牛的部位非常多，而且肉的质素很高，价值不贵份量不少，已和男人约好想牛时会再去呢。
但建议订位，因为平日时间约7时，已经坐满人要等位呢。
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