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2016-03-12
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放工后又要准备晚上到佐敦进修，中间有个半小时，平常我多在附近随意吃碗米线，但今日有人甘乖主动送我番学，就食佢钟意食既拉面喇！ 黎到一直想试既达人拉面，之前每每经过门面，都觉得好有深夜食堂的感觉，有种隐世小店的低调，但从中又看到装潢的用心。 入到店内，发觉店内装修比店外更有日本纯朴的味道。全木板装潢，有铁皮簷篷挂在墙身，连同铁线灯胆，营造出古旧拉面店的形象。拉面制作需时，小食抢先送上。 炭烧鸡肉串 $36未食到拉面，想不到小食已经溶化了我。炭烧厚身鸡扒配上浓厚烧汁，再有蛋黄酱及香草，整个配搭超有层次，味道有照烧汁的甜味、有蛋黄香味，又有香草香及柠檬酸味，十分丰富！ 樱花虾达人 $95主角到！我点的樱花虾达人汤底是以「浓」虾酱料炮制而成。奶黄色的汤，味道充满鲜虾味，质感浓稠但不油腻，我差不多把汤喝光光。配料有樱花虾、带子、蟹棒、糖心蛋、昆布及粟米。特别欣赏糖心蛋的生熟程度拿捏得刚好，蛋黄能保持要流不流的状态最吸引。樱花虾很大一只，外壳略炸，虾肉扎实。而蟹捧亦是相当饱满！面条属幼身，有嚼劲，吃起来软硬程度刚刚好！ 黑蒜达人 $88高温提炼的黑蒜油配以熬制十小
黎到一直想试既达人拉面，之前每每经过门面，都觉得好有深夜食堂的感觉，有种隐世小店的低调，但从中又看到装潢的用心。
入到店内，发觉店内装修比店外更有日本纯朴的味道。全木板装潢，有铁皮簷篷挂在墙身，连同铁线灯胆，营造出古旧拉面店的形象。
拉面制作需时，小食抢先送上。
炭烧鸡肉串
$36
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炭烧鸡肉串 $36
未食到拉面，想不到小食已经溶化了我。
炭烧厚身鸡扒配上浓厚烧汁，再有蛋黄酱及香草，整个配搭超有层次，味道有照烧汁的甜味、有蛋黄香味，又有香草香及柠檬酸味，十分丰富！
樱花虾达人
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樱花虾达人
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樱花虾达人 $95
主角到！我点的樱花虾达人汤底是以「浓」虾酱料炮制而成。奶黄色的汤，味道充满鲜虾味，质感浓稠但不油腻，我差不多把汤喝光光。
配料有樱花虾、带子、蟹棒、糖心蛋、昆布及粟米。特别欣赏糖心蛋的生熟程度拿捏得刚好，蛋黄能保持要流不流的状态最吸引。樱花虾很大一只，外壳略炸，虾肉扎实。而蟹捧亦是相当饱满！面条属幼身，有嚼劲，吃起来软硬程度刚刚好！
黑蒜达人
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黑蒜达人 $88
高温提炼的黑蒜油配以熬制十小时的猪骨汤，喝得出香、滑、浓厚。拉面配以日式叉烧、糖心蛋、芽菜、炸蒜、葱、粟米及木耳，单看卖相已满分。日式叉烧肉与脂肪分布平均，厚切果然就是吃起来有啖啖满足感。
店内还有多款调味品让你自己调配一个你喜欢的味道，磨芝麻、压蒜头都能自己动手，很好玩！我觉得樱葱虾达人配上芝麻碎，会更香。而黑蒜达人再加上生蒜蓉则多了一种辛辣，很过瘾。
这一餐晚饭吃得很满意，店内播放的旧式电视剧主题曲，真是首首都充满回忆。食物用心，吃得出一碗拉面背后满满的诚意。真心觉得这家拉面应让更多人认识。
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